Budeia som fikk Burträsk på kartet

Budeia som fikk Burträsk på kartet

En tradisjonell kräftskiva (svensk krepsefest) skal alltid ha en västerbottenpai på bordet. Det er allment kjent i Sverige. Men mindre kjent er det at Västerbottenosten ble til da budeia Ulrika Eleonora fra Burträskt ble distrahert av en odelsgutt og glemte å passe på osten.


Resultatet av osten ble først ansett som mislykket, men så oppdaget man den fantastiske smaken. En av Sveriges mest elskede oster hadde sett dagens lys (Hvordan det gikk med odelsgutten og Eleonora er det ingen som vet den dag i dag).


Eleonoras myteomspunnede oppskrift holdes hemmelig den dag i dag og er kun kjent for et få utvalg personer.


I dag er Västerbotten en ost kjent langt utenfor Burträsks grenser og elsket av både svensker og resten av verden. Nyt dens karakteristiske smak og sprø konsistens som den er, eller riv litt over paien.


Les også

Slik tar du gode matbilder

Brødpudding

Leverandørbesøk fra Brødr. Ringstad

Last ned appen

iOS og Android
ios logo
google play store logo

Last ned appen

iOS og Android
ios logo
google play store logo