Uansett om du velger ribbe eller pinnekjøtt, så følger alt det klassiske tilbehøret med i begge julekassene, alt beregnet til 6 personer.

Bestill årets julekasser!

Pinnekjøttkassen - norsk tradisjonsmat på sitt aller beste

Kjent, kjært og fantastisk godt. Vi er mange som mener at det ikke blir ordentlig jul uten pinnekjøtt. Derfor har kokketeamet i Godtlevert satt sammen en kasse med alt du trenger for en komplett pinnekjøttmiddag. I år det er Brødrene Ringstad som har fått æren av å levere pinnekjøttet, og det er ikke så rart. Kjøttet er mørt, kjøttrikt og av ypperste kvalitet. Da er det bare å glede seg til huset fylles med fantastiske dufter og julestemning.

Vi er ekstra stolte over å levere en kasse som kun inneholder produkter fra norske leverandører til kundene våre.


Hvert år gleder vi oss til pinnekjøttet vi skal spise i julen. Det er viktig at det er mørt og kjøttfylt. Derfor falt valget på det urøkte pinnekjøttet til Brødrene Ringstad i år. Kvaliteten på kjøttet er helt suveren. Bjørkepinner følger selvfølgelig med.


Den saftige og grove Vossakorven fra Vossakjøtt er laget av storfe og får. Kjøttet er kvernet og eltet på tradisjonelt vis, og er av beste kvalitet. Vossakorven er modnet naturlig, og røyket med en flisblanding etter en oppskrift fra 1800-tallet.

Gulrøttene, kålroten og urtene kommer fra Måkestad, en grønnsaksgrossist som ble stiftet i Hardanger på 50-tallet. Den ledende grønnsaksgrossisten dyrker ikke grønnsakene på egen gård lenger. Likevel er det tette båndet med kundene det viktigste for dem.

Kremfløte og meierismør er sikre vinnere i julen. Det er få produkter som hever en rett like mye som disse to ingrediensene.

Mandelpotetene kommer fra Bjertnæs & Hoel, som holder til i Vestfold. Den melne poteten har lange tradisjoner i Norge, og er obligatorisk til julematen.

I Ribbekassen får du alt du trenger til en vellykket julemiddag. Spesialitetsmerket ribbe fra Prima Jæren, tradisjonelle julepølser og medisterkaker, mandelpoteter, brun saus, søt og grov sennep og alt det andre klassiske tilbehøret. Nå kan julefreden senke seg, for julemiddagen er nesten klar.

Prima Jæren baserer seg på Jærens mattradisjoner, og det er det tette samarbeidet mellom bonden og forbrukeren som gjør at kjøttet deres er en ordentlig smaksopplevelse. Kjøttet er varsomt krydret slik at den gode smaken kommer til sin fulle rett. Ribben fra Prima Jæren er den eneste i Norge som har fått Spesialitet-merket av Matmerk. Med saftig ribbe og sprø svor, blir julemiddagen en garantert suksess.

Det blir ingen jul uten medisterkaker. Denne lille håndverksfabrikken har kjøttprodukter som spesialitet, og vi kan skrive under på at det kjennes på smaken. Disse grove medisterkakene lages av storfe- og svinekjøtt, og med deilig smak av ingefær og muskat, kommer du raskt i julestemning!

Julepølsen fra Pers Kjøkken i Sandefjord er en tradisjonell og smakfull julepølse laget av medisterfarse. For noen år siden fikk den faktisk gull i NM i kjøttprodukter. Disse julepølsene gjør den saftige ribbemiddagen komplett. Et lite tips er å smøre sennepen fra Cemo på pølsene. 

Surkål og rødkål fra Smaken av Grimstad


Smaken av Grimstad har laget hermetiske grønnsaker av lokale råvarer i over 100 år. Disse sur- og rødkåloppskriftene er baserte på gode, gamle tradisjonsoppskrifter. Kålen er kuttet ekstra grovt for en ekstra god smaksopplevelse. Faktisk vinner disse oppskriftene ofte smakskonkurranser. Nyt Norge, og nyt julen!


Det er mye tilbehør som skal stå klart når det er tid for å samles rundt bordet på julaften. Vi har gjort det litt enklere for deg. Denne ferdiglagde sausen kan du bare varme opp i en kjele, og øse over ribben og tilbehøret. Denne klassiske sausen er like god som hjemmelaget saus, men litt enklere.

Det finnes kanskje ingen annen grønnsak som er så tett tilknyttet julen som rosenkål. Rosenkålens friske og nøtteaktige smak, hever måltidet i all sin enkelhet.

Sennep med honning fra Cemo er en søt og grov sennep som passer perfekt til julematen. Den er litt sterk, samtidig som den fremhever rettens gode smaker.

Bestill årets ribbe eller pinnekjøtt fra Godtlevert

Hos First Seafood’s produksjon Ålesund røykes fisken på den gammeldagse måten, og fisken fileteres for hånd av medarbeidere med lang erfaring og fantastiske knivferdigheter. Tid og tålmodighet er nøkkelen bak den gode smaken og kvaliteten på produktene deres. Siden oppstart av produksjonen på tidlig 2000-tallet har de jobbet lidenskapelig med å skreddersy sine produkter til alle verdens hjørner. 

Etter å ha tilbragt mange år i fiskebransjen og ha gjort det meste fra å jobbe på fiskebåt til å kjøre fiskebil bestemte kompisene Rune Helle og Andreas Sundnes seg for å starte opp noe eget. De så behovet for en mer fleksibel sjømatleverandør med stort nettverk og evne til raskt å tilpasse seg kundens behov. Nå er de en liten organisasjon på 5 årsverk som brenner for å levere sjømat av høy kvalitet til det norske folk.

Siden det er en liten bedrift har de muligheten til å følge med på hvert steg i produksjonsprosessen, fra fisking, slakting og produksjon, til ferdige produkter. Dette gjør også at de kan jobbe mye med sporbarhet og bærekraft. Noe av det viktigste for First Seafood er å bevare ressurser og forsikre fremtidig fremvekst i det kalde og friske havet utenfor den norske kysten.

Fiskens plass på det norske middagsbordet har de siste tiårene utviklet seg fra å kanskje være litt tørr og smakløs til å bli en spennende, smaksrik og populær middag for hele familien, og sammen med First Seafood kan Godtlevert forsyne det norske folk med bærekraftig og god sjømat hver eneste uke.

Kvalitet fra havet

Årets Julegodtkasse får du til 399 kr, med alt fra mokka­bønner til fløte­kara­meller. Jule­snackskassen med alt fra spekepølser til rosmarinkjent får du  til 449 kr. To kasser fulle av fristelser!

Bestill Julegodt og Julesnacks!

Julen er den tiden på året vi koser oss mest, med god samvittighet. Derfor passer denne Julegodtkassen, som er full av deilige fristelser, godt til denne høytiden. Sett frem en skål med fløtekarameller eller brente mandler når du får gjester, eller hvis du bare skal kose deg med en god julefilm. Med alt fra Mokkabønner til marshmallows, er det noe for alle i denne kassen. Julegodtkassen er proppfull av kvalitetsprodukter, og koster kun 399 kr.

 i sofaen når julefreden har senket seg. Denne smakfulle teen inneholder det beste av alle julekryddere.

 fra Cemo har en rik og fyldig smak av mørk sjokolade med kaffe. 

 passer som topping i varm sjokolade. Eller hvorfor ikke dekorere det hjemmelagde julegodtet ditt med dem?

Julegodtkassen hadde ikke vært komplett uten de klassiske 

. Disse har et hint av vaniljesmak, og er ristet varsomt slik at den smaken kommer godt frem.

 er fine som pynt, eller som en avslutning på julemiddagen med dem du er glad i.

 som minner om bestemors hjemmelagde. Disse myke karamellene er en klassiker i godteriskålen i julen.

 er en av julens favoritter i godteriskålen, og du blir fort avhengig. Salt lakris med hvit sjokolade og lakrispulver er en herlig kombinasjon av smaker.

 er nydelige lakriskuler dekket av melkesjokolade.

, som er rullet i kakao og smelter på tungen, er likt av alle. Denne godbiten passer også ekstra godt til kaffen.

 fra Brasil, Kenya og Guatemala. Denne fyldige, mørkbrente og bærekraftige kaffen er en nødvendighet i julehelgen. Man må jo ha noe godt å skylle ned det herlige julegodtet med.

Julesnackskassen – for deg som vil ha det lille ekstra i julen

I årets Julesnackskasse fra Cemo får du ulike norskproduserte og bøkerøkte spekepølser, «Rosmarin crisp», «Mini grissini», fikensyltetøy, «Honning med nøttemix», oliven og tapenade. Dette er kassen for deg som vil ha en pause fra julematen, og i tillegg gjøre julestria litt enklere. Inviter venner på en juletapas litt utenom det vanlige. Spekepølser med rødvin på sprø kjeks, toppet med tapenade smaker ekstra godt etter all julematen. Julesnackskassen får du for kun 449 kr. 

 med smak av spansk chorizo, pepperoni og rødvin er laget av førsteklasses råvarer. De kan spises som de er, og smaker nydelig servert med annen spekemat, på sprø kjeks med oliven, eller i potetlefse med seterrømme og kokte poteter.


 er ristet med extra virgin olivenolje, rosmarin og havsalt. De passer nydelig til spekepølsene, julens ostefat og tapenaden.

 er italienske sorte oliven i olje. Disse olivenene er uten stein, og passer godt å sette frem til gjester som vil ha noe ekstra godt å spise på. 

 er opprinnelig fransk, og er en puré som smaker godt sammen med det meste. Smør det på restene etter ribbemiddagen, eller på spekepølsene og «Rosmarin crispene».

 er knasende og sprø grissini med ost og løk. De er ovnsbakt og ristet i extra virgin olivenolje. Grissiniene er gode akkurat som de er, men de smaker ekstra godt til spekepølsene.

 er en klassiker sammen med ost, og hører julen til.

 passer til det meste, og er nydelig til iskrem, frukt, desserter, og ikke minst oster.

Julegodteriet Godtlevert 

200 gram kokte eller stekte fiskerester, filet eller panert

Varm opp stekeovnen til 200 grader varm­luft. Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver. Finhakk fisken og dillen. Bland sammen sjalottløken vårløken, dillen, fisken og crème fraîchen i en bolle. Smak til med sennepen, sitronen, litt salt og pepper. Sett røren i kjøleskapet. Legg brødet på et stekebrett med bakepapir. Drypp litt olivenolje over brødet, og stek det i ovnen i omtrent 4 minutter. Topp brødet med røren før servering.

Fiskesandwich

–Småpoteter var grisefor, sier Lars Bjertnæs, den yngste i de to brødreparene og gartnerne Bjertnæs og Hoel, som holder til i Tønsberg.

– I gamle dager ville de ha størst mulig poteter som var lette å høste, og de små potetene ble gitt til dyra. Nå har de små potetene blitt de mest verdifulle. Vi så blant annet mye Amandinepoteter på markedet da vi skulle bestemme oss for en ny retning. Potetene var ikke så små, men pene i skallet og klare til bruk. Det er det forbrukerne ville ha, så vi bestemte oss for å satse skikkelig på småpoteter for seks år siden, sier Lars.

Hjertet for innovasjon og produksjon av småpoteter var motivert av den økende importen til Norge. De ville komme nærmere forbrukeren, vise dem hvor maten kommer fra, og samtidig ha en bærekraftig produksjon. De har for eksempel begynt å ha fangvekster. Fangvekster er vekster som såes for å ta opp næringsstoffer, og for å beskytte jorda etter at hovedveksten er høstet.

Bjertnæs & Hoel mener det er viktig for fremtidens matproduksjon, verdiskapning og norsk matkultur at vi lager mer mat i Norge.

– I fjor fant vi en helleristning av en båt her på Smidsrød gård. Man tror den er 3000 år gammel. Det vil si at for 3000 år siden bodde det mennesker som spiste her, og om 3000 år må folk kunne bo her og spise mat de også. Det er viktig å samarbeide med naturen, og å ha et langsiktig perspektiv. Vi er så heldige som får disponere ressursene for en periode nå, og så må vi ha det i ryggmargen at de etter oss også skal kunne gjøre det. Samtidig som vi tilpasser oss for fremtiden, må vi huske at jorda her blant annet ble brukt av munkene fra Olavsklosteret i Tønsberg, forteller Lars.

På gården er de levende opptatt av jordbruk, mat og verden de lever i, og sammen med dedikerte medarbeidere fra flere nasjoner har de skapt en kultur preget av respekt, raushet og samarbeid. Bjertnæs & Hoel samarbeider blant annet med internasjonale landbruksuniversiteter og studenter fra Kina, Russland, Egypt, Spania, Nederland, England og Polen har hatt arbeidspraksis på gården.

– Studentene lærer mye om moderne landbruk, om vestlig demokrati og tillitssamfunnet i Norge, og bidrar selv med nye spørsmål og friskt engasjement. Mangfoldet av nasjonaliteter og kulturer bidrar til et utviklende arbeidsmiljø. Det er veldig meningsfylt å dyrke mat, og skape noe sammen, forteller Åsmund Bjertnæs.

Et forsøksprosjekt de har jobbet med i flere år, er å prøve å dyrke søtpotet: Den klassiske southern comfort-poteten som faktisk ikke er en potet. Det er på prosjektstadiet, og de jobber fortsatt med å finne de mest optimale vekstforholdene. Siden Norge ikke har temperaturer som tilsier at det er optimale dyrkeforhold for søtpotet, og den trenger 100 dager god sommer for å trives, så er kanskje ikke Vestfold-kysten det første stedet man assosierer med søtpotet. Men på grunn av de lange lyse dagene her i Norge, og ved hjelp av plasttunneller og fiberduk, kan det hende at de blir den første kommersielle produsenten som dyrker den søte og allsidige rotgrønnsaken.

Bjertnæs & Hoel leverer imponerende mengder med poteter til Godtlevert, og vi er stolte av å ha en leverandør som er så levende opptatt av naturen, og ikke minst av alle de gode potetene kundene våre spiser uke etter uke.

Bjertnæs & Hoel

Oppbevart i et tett glass, skal det svært mye til for at honningen blir dårlig. Oppbevar honningen i et lunt og varmt kjøkkenskap. Om du setter den kaldt, vil den sannsynligvis krystalliseres.

Det er mange måter å bruke opp honningrestene i bunnen av honningkrukken. En honning- og sennepsdressing er god på brødskive med skinke. Hjemmelaget granola med havregryn og honningrester smaker også nydelig.

Slik bruker du opp siste rest i honningkrukken

Poteten er en hverdagshelt på middagsbordet. Den stammer fra Andesfjellene, og kom til Norge på midten av 1700-tallet.

For tusenvis av år siden, i inkariket, æret man potetgudene med store seremonier og skulpturer. I Norge har poteten igjennom historien blitt en veldig viktig matplante for alle generasjoner. Vi ærer muligens ikke poteten med skulpturer, men dagens barn kan takke poteten for høstferien. Etter andre verdenskrig ble det nemlig vanlig at barna ble sendt ut på åkeren en uke hver høst for å plukke poteter før frosten kom. 

Norske tradisjonsretter er bygget opp rundt poteten, og da gjerne (i hjel)kokt. Poteten har imidlertid også satt sitt preg på andre matkulturer, som i fish & chips fra England, gnocchi fra Italia, eller den smaksrike massaman curryen fra Thailand.

Noe av det beste med å reise rundt i verden er å spise maten i landet man besøker. Er man nysgjerrig nok, så oppdager man kanskje nye måter å tilberede og smaksette den allsidige poteten på.

Siden poteten er en av de råvarene vi oftest har på middagsbordet, får vi også en del rester. Det er mye man kan lage av potetrestene for å redusere matsvinnet. Du kan for eksempel bruke dem i en omelett eller som topping på pizza. Ellers så kan du lage gode, sprø chips av potetskrellet. Skrellet fra andre grønnsaker passer også godt til chips. Prøv deg gjerne frem med ulike krydder også.

2 ss olje 1 ts røkt paprikapulver, løk- eller hvitløkskrydder eller litt eddik 

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Skyll og tørk potetskrellet lett. Fordel potetskrellet på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, krydderet eller eddiken, salt og pepper. Stek potetskrellet midt i ovnen i omtrent 20 minutter, til det er gyllent og sprøtt. Vend på det underveis i steketiden.

En smak av verden i Norge

Johannes Grødal, kokk og menykreatør for Roedekassen og Velg selv, er også utdannet kostholdsrådgiver.

– Når jeg velger retter til «Sunt valg», bruker jeg tallerkenmodellen som et verktøy i fordelingen av både mengde mat og type matvaregrupper. Alle rettene skal ha godt med grønnsaker og lite saltinnhold og mettet fett. Jeg vet at mange av kundene våre ønsker sunne og lette retter. Når vi merker rettene med «Sunt valg», blir det lettere for kundene våre å finne de sunne og gode middagene.

Sunt er kjempegodt! «Sunt valg»-retter kan for eksempel være bibimbap, som er en type koreansk street food, vegetarburger med mye grønnsaker, eller pannestekt laks med ruccolacouscous. Når du velger rettene som er merket med «Sunt valg», så velger du også gode, inspirerende og varierte middager.

Fra uke 32 vil også kundene finne fem Roede-retter i Velg selv, der en av rettene er alltid er en vegetarrett.

Sunt valg, sunn hverdag

Birøkter Knut Åge Floor arvet 50 bikuber for 12 år siden, og siden den gang har antallet økt til 300. Han forklarer at en bie må innom opptil 1000 blomster for å få full nektarlast i «honningmagen». På føtter og vinger bærer den med seg pollenet, så det å ha en birøkter som nabo, det er noe bærbøndene i området setter stor pris på. 

Knut er en av mange bi­røktere rundt om i landet som Honningcentralen jobber med. Vi er glade for å kunne levere førsteklasses norsk honning til deg, og bier, dem vil vi ha mange av!

Honningcentralen


Varm opp stekeovnen til 160 grader varm­luft. Grovhakk nøttene. Bland sammen havregrynet, nøttene og kjernene. Varm opp en stekepanne til lav varme, og tilsett honningen, smøret og kanelen. Ta honningblandingen av varmen når smøret har smeltet, og bland det inn med havregrynsblandingen. Fordel granolaen på et stekebrett med bakepapir, og stek den i ovnen i omtrent 35 minutter. Avkjøl granolaen, og rør inn rosinene. Server yoghurt og fersk frukt til granolaen.

Granola med honning

Grønnsakslapper

Selv om de ikke dyrker grønnsakene på egen gård lenger, og har blitt en ledende grossist, er det tette båndet med kundene fortsatt det viktigste for dem.

Lengst ut på Jæren dyrker Johannes og Solbjørg Wiig grønnsaker av høyeste kvalitet. «Det er lyset. Lyset fra havet og den sandblandede jorden som gjør det», sier Johannes. Han plukker ned en klase tomater, og sier at de kommer i matkassen neste uke. Både Måkestad og vi er stolte over å ha slike småskalaprodusenter. Det er nemlig få ting som slår norske råvarer i sesong.

Måkestad

Tilbake til hverdagen

Skrell grønnsakene som må skrelles, kutt alle grønnsakene i terninger, og forvell dem. Kok grønnsakene i 2 minutter, sil av vannet, og avkjøl dem raskt i kaldt vann. Frys ned grønnsakene. 

På den måten har du kokte grønnsaker som du kan lage en rask grønnsakssuppe eller grønnsakslapper av. Du kan også steke dem, og lage pytt i panne.

Ta vare på grønnsaksrestene

Lag en kjapp og sunn suppe med pølse- og grønnsaksrester, eller en pytt i panne med pølser, løk, poteter og rødbete. 

Husk også å oppbevare kjøttet riktig i kjøleskapet. Det kaldeste og beste stedet å oppbevare kjøtt, er helt bakerst i kjøleskapet på glassplaten over grønnsaksskuffen.

Slik utnytter du restene fra grillmiddagen

Bringebærsmoothie

Metervare

Milkshake

Tilbehør til sommerens pølser

Sommerens beste grilltilbehør

Sauser, dipper og vinaigretter

Marinader

Dryrubs til grillmaten

Grillsommer

Kyllingquesadilla med rømme, koriander og lime

Ytterøykylling

Bakt restepotet

Prima Jæren og A. Idsøe

Bilde

Test av matkasse – Våre kasser er best i test

Kakao med kremtopp

Kardemommevafler

Frisk appelsinsalat

Honningglaserte rotgrønnsaker

Langtidsstekt lammelår 

Solgul påskeomelett

Huseby gård

Brødrene Ringstad

Matsvinn

Grønn vinter

Månedens leverandør

Mangosmoothie

Slik får du sprø svor på juleribben

Spiselige julegaver

Julegodteri

En deig, fem slag julekaker

Varm sjokolade på pinne

Vaniljeisparfait med nøttebunn og bringebærsaus

Havrecookies med sjokolade

Tradisjonell julekake

Kokosmakroner

Hvor i kjøleskapet oppbevarer du maten?

Hjemmelaget BBQ-saus

Derfor kan Godtlevert gi deg ferskere og mer smakfulle råvarer

Frisk mangosalsa

Hjemmelaget kolibristang

Energirik müslibar

Johannes' beste vafler

Kaldhevet helgebrød

Matpakkemuffins

Slik får du perfekt pizzabunn

Salsicciakrydderet passer utmerket til både kjøtt, fugl eller fisk og er veldig godt egnet til middelhavsinspirerte matretter som kremet pasta, ovnsbakte krydderpoteter eller til oljebasert salatdressing! Oppskriften gir ca. 30 g med krydder som du kan lagre i en liten glasskrukke.

Ha alt i en morter, bortsett fra muskatnøtten. Gi det hele et par gode knus til blandingen er grovblandet. Ha i malt muskat og bland det hele lett med en skje. Hell over på en liten glasskrukke og ta frem ved behov.

Har du derimot ikke en morter kan du ha det i en pose og knus det lett med en kjevle. Hell deretter over i en liten glasskrukke.

Salsicciakrydder

Tacovariasjon a la Godtlevert

Børst vekk jord av soppen ute så slipper du gris på kjøkkenet

Legg den ferdig tørkede soppen i et lufttett glass

Slik tørker du sopp

Superenkel eplekake

Slik kan du spise mindre salt i hverdagen

Banankaken som fikk Johannes til å ville bli kokk

Isen du kan gi barna hver eneste dag 

Reddet den lille øya fra fraflytting

5 sommerdrikker for barna

Derfor smaker norsk salat så godt

5 gode grunner til å bruke matkasse

Marius D

Olav

Småbarnsmor og ernæringsveileder. 
Kokken bak Favorittkassen og Singelkassen

Heidi

Kokketeamet

Thomas

Johannes

Marius

Del mangoen ved å føre kniven langs den store steinen i midten, og fjern skallet. Skjær mango og banan i grove biter. 

Kjør det sammen i en hurtigmikser, tilsett limesaft etter ønsket mengde og spe med appelsinjuice til passe konsistens. 

 Du kan også bruke fryst mango eller noen isbiter i smoothien. Andre frukter som ananas og pasjonsfrukt passer også veldig godt sammen med mango. 1 teskje revet ingefær i tillegg setter en ekstra spiss på smaken.

 finner du dagligvarer du kan legge til når du bestiller matkassen din. Klikk deg inn for å se utvalget av frisk jus som kan brukes i denne smoothie-oppskriften. I 

 finner du også jus og ferdiglaget smoothie på tilbud. 

Mangosmoothie

Nyeste poster

Nyeste poster

Godtlevert

Matkasser

Annet

Last ned appen

Godtlevert

Matkasser

Annet

Last ned appen