Mørkokt svinenakke i soppsaus og hasselbackpoteter med timian

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Skyll og kutt potetene i jevne, tynne skiver - nesten igjennom (se tips). Potetene skal henge sammen i bunnen. Legg potetene i en ildfast form. Grovhakk den halve hvitløken. Fordel hvitløken, timianen og 1 ss smør over potetene, og krydre med salt og pepper. Stek potetene midt i stekeovnen i 30–35 minutter, eller til de er gjennomstekte.

 Skrell og finhakk løken og hvitløken. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og soppen i omtrent 4–5 minutter, til de er litt brunet. Ha i kremfløten, hønsebuljongen og soppulveret. Skyll ut kremfløtepakken med 1 dl vann, og ha det i sausen. Kok opp, og la sausen småkoke i omtrent 5–10 minutter, til den har ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper (se tips). 

 Skjær kjøttet i skiver. Ha kjøttet og kraften fra pakken i soppsausen. La det hele småkoke i 8–10 minutter.

 Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Del brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i staver. Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok gulrotstavene i 2 minutter. Tilsett brokkolibukettene, og kok videre i 3–4 minutter. Hell av vannet.