20-30

Rustikk grønnsaksgryte fra Toscana med grønnkålchips

Name: Rustikk grønnsaksgryte fra Toscana med grønnkålchips
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stk gul løk; 1 stk bakepotet; 1 stk fennikel; 2 pakke hvite bønner; ½–1 pakke chiliflak; 1 pakke basilikum og oregano; 1 pakke grønnsaksbuljong; 3 dl kremfløte; 125 g grønne linser; 3 dl vann; 100 g grønnkål; 1 bunt bladpersille; 1 pakke revet Grande Premium; 4 stk rustikke multibrød; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Gryter er perfekt høstmat, og denne blir smakssatt av basilikum og oregano, som et nikk til Italia. Grønnkålchips er supergodt, og veldig enkelt.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
hvete,
rug,
melk

Basisvarer

vann
olje
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)

Rustikk gryte

Kinesisk hvitløk

½ stk

Gul løk

½ stk

Bakepotet

1 stk

Fennikel

1 stk

Hvite bønner

1 pakke

Chiliflak

½–1 pakke

Basilikum og oregano

1 pakke

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Kremfløte (Melk, Laktose)

1½ dl

Grønne linser

125 g

Vann

1½ dl

Grønnkålchips

Grønnkål

100 g

Servering

Bladpersille

1 bunt

Revet Grande Premium (Melk, Laktose)

1 pakke

Multibrød

Rustikke multibrød (Hvete, Rug)

2 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 986 kcal
Fett 38 g
Karbohydrater 118 g
Protein 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Lag persilledressing: Kjør persillen sammen med 1 dl olje i en kjøkkenmaskin eller stavmikser. Smak til med salt og sitron for en deilig topping.

Varm opp stekeovnen til 150 grader.

Rustikk gryte: Skrell hvitløken og løken. Finhakk hvitløken. Kutt løken, poteten og fennikelen i terninger. Sil laken av bønnene, og skyll dem i kaldt vann.

Rustikk gryte, fortsettelse: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Ha i litt av chiliflakene og basilikum- og oreganokrydderet. Stek det hele i 1 minutt. Tilsett fennikelen, løken og potetene, og stek videre i omtrent 2–3 minutter, eller til det er gyllent. Ha i buljongen, 1½ dl vann, fløten og linsene. Kok det hele i 10–15 minutter, eller til potetene og linsene er møre. Tilsett bønnene, og smak til med salt og pepper.

Grønnkålchips: Fordel grønnkålen utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnkålen i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til den er sprø, men ikke brent.

Multibrød: Tilbered multibrødene som anvist på pakken.

Servering: Skyll, tørk og grovhakk persillen. Topp gryten med grønnkålchipsene, persillen og Grande Premium-osten.