Laktosefri
Glutenfri
Kylling i peanøttsaus med eple- og kålsalat og jasminris
4.1 (1074)
Under 35 min
11 Ingredienser
Denne sausen med kokoskrem, currypaste og peanøtter får smaksløkene til å hyle av glede. Med mør kylling og frisk salat er middagen komplett!
Denne sausen med kokoskrem, currypaste og peanøtter får smaksløkene til å hyle av glede. Med mør kylling og frisk salat er middagen komplett!
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Peanøtter·
- Nøtter
Basisvarer:
- Vann
- olje
- salt
- pepper
- olivenolje
Jasminris
135 g
Utbenet kyllinglår u/skinn
350 g
Paprikakrydder
½ pakke
Rød currypaste
½ pakke
Kokoskrem
1 pakke
Hakkede peanøtter
1 pakke
Lime
½ stk
Vann
1 dl
Grønt eple
1 stk
Rød chili
1 stk
Strimlet kålsalat
120 g
Lime
½ stk
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 810 kcal
- Fett: 38 g
- Karbohydrater: 71 g
- Protein: 46 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Mariner kyllingen i litt olje, paprikakrydderet og litt saft fra limen i kjøleskapet over natten. Da blir den godt marinert, og får en fantastisk smak.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skjær kyllingen i terninger. Behold fettet på, det smelter i pannen og gir god smak. Krydre kyllingen med paprikakrydderet, og la det marinere i 5 minutter. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, eller til den er gyllen. Vend inn ønsket mengde av currypasten, 1 dl vann, kokoskremen og peanøttene. Kok opp, og la kyllingen trekke i sausen i omtrent 5 minutter. Smak til med saft fra halve limen, salt og pepper.
Skyll eplet og chilien. Kutt eplet i strimler og chilien i tynne skiver. Ha eplestrimlene, chilien og den strimlede kålsalaten i en bolle. Klem over saften fra resten av limen, og bland inn litt olivenolje.
Nyt måltidet!
God middag!