Ingredienser
1
1 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Melk·
- Soya
Basisvarer:
- Soyasaus
- aluminiumsfolie (kan sløyfes)
- salt
- pepper
- olje
Potetmos
250 g
Indrefilet av svin
180 g
Sjalottløk
1 stk
Appelsin
½ stk
Balsamicovinaigrette
1 pakke
Soyasaus
1 ts
Tobladssalat
50 g
Appelsin
½ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 832 kcal
- Fett:
- 44 g
- Karbohydrater:
- 61 g
- Protein:
- 48 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 1.206 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet, og stek det til det har 65 grader i kjernetemperatur. La det hvile seg opp til 68–70 grader.
Kok opp en kjele med vann. Legg posen med potetmos i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 3–4 minutter på hver side. Krydre kjøttet salt og pepper. Ta kjøttet til side, dekk det med aluminiumfolie, og la det hvile frem til servering.
Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Kutt appelsinen i to, og skjær skallet av den ene halvdelen. Kutt den halve appelsinen i fileter. Varm opp stekepannen fra punkt 2 til middels varme, og ha i litt olje. Klem saften fra den andre halvdelen av appelsinen i pannen, og ha i løken. Stek det sammen til appelsinsaften er redusert til halvparten. Tilsett balsmaicovinaigretten og 1 ts soyasaus. Kok opp, og smak til med salt og pepper.
Ha potetmosen over i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.
Skyll og tørk salaten. Bland sammen salaten og appelsinbåtene fra punkt 3 i en salatbolle.
God middag!