Indrefilet av svin med potetmos og balsamico- og appelsinsjy

Name: Indrefilet av svin med potetmos og balsamico- og appelsinsjy
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g potetmos; 180 g indrefilet av svin; 1 stk sjalottløk; ½ stk appelsin; 1 pakke balsamicovinaigrette; 1 ts soyasaus; 50 g tobladssalat; ½ stk appelsin; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

20-30

Indrefilet er det fineste stykket på grisen. Sammen med en luftig potetmos og en frisk sjysaus er det hverdagsluksus.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaMelkLaktose

Ingredienser

Potetmos

250 g

Potetmos (Melk, Laktose)

Indrefilet av svin

180 g

Indrefilet av svin

Balsamico- og appelsinsjy

1 stk

Sjalottløk

½ stk

Appelsin

1 pakke

Balsamicovinaigrette

1 ts

Soyasaus (Soya)

Salat

50 g

Tobladssalat

½ stk

Appelsin

Basisvarer:Soyasaus, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 832 kcal
Fett: 44 g
Karbohydrater: 61 g
Protein: 48 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.206 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet, og stek det til det har 65 grader i kjernetemperatur. La det hvile seg opp til 68–70 grader.

Potetmos

Kok opp en kjele med vann. Legg posen med potetmos i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter.

Indrefilet av svin

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 3–4 minutter på hver side. Krydre kjøttet salt og pepper. Ta kjøttet til side, dekk det med aluminiumfolie, og la det hvile frem til servering.

Balsamico- og appelsinsjy

Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Kutt appelsinen i to, og skjær skallet av den ene halvdelen. Kutt den halve appelsinen i fileter. Varm opp stekepannen fra punkt 2 til middels varme, og ha i litt olje. Klem saften fra den andre halvdelen av appelsinen i pannen, og ha i løken. Stek det sammen til appelsinsaften er redusert til halvparten. Tilsett balsmaicovinaigretten og 1 ts soyasaus. Kok opp, og smak til med salt og pepper.

Potetmos, fortsettelse

Ha potetmosen over i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.

Salat

Skyll og tørk salaten. Bland sammen salaten og appelsinbåtene fra punkt 3 i en salatbolle.

God middag!