Kylling i peanøttsaus med eple- og kålsalat og jasminris

Glutenfri

Laktosefri

Kylling i peanøttsaus med eple- og kålsalat og jasminris

Name: Kylling i peanøttsaus med eple- og kålsalat og jasminris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g jasminris; 600 g utbenet kyllinglår u/skinn; 1 pakke red rub-krydder; 1 pakke rød currypaste; 1 stor boks kokosmelk; 2 pakke hakkede peanøtter; ½ stk lime; 2 stk norske epler; 1 stk rød chili; 200 g strimlet kålsalat; ½ stk lime; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olivenolje

4.19 (95)

Under 30 min

11 Ingredienser

Denne sausen, med kokosmelk, currypaste og peanøtter, får smaksløkene til å hyle av glede. Med mør kylling og frisk salat er middagen komplett!

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Peanøtter
·
Nøtter

Basisvarer:

Olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Jasminris

150 g

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Red rub-krydder

1 pakke

Rød currypaste

½ pakke

Kokosmelk

1 liten boks

Hakkede peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Lime

½ stk

Norsk eple

1 stk

Rød chili

1 stk

Strimlet kålsalat

120 g

Lime

½ stk

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 861 kcal
Fett:: 41 g
Karbohydrater:: 77 g
Protein:: 46 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Mariner kyllingen i litt olje, red rub-krydderet og litt saft fra limen i kjøleskapet over natten. Da blir den godt marinert, og får en fantastisk smak.

1. Jasminris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Kylling i peanøttsaus

Skjær kyllingen i terninger. Behold fettet på, det smelter i pannen og gir god smak. Krydre kyllingen med red rub-krydderet, og la det marinere i 5 minutter.

3. Kylling i peanøttsaus, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, eller til den er gyllen. Vend inn ønsket mengde av currypasten, kokosmelken og peanøttene. Kok opp, og la kyllingen trekke i sausen i omtrent 5 minutter. Smak til med saft fra halve limen, salt og pepper.

4. Eple- og kålsalat

Kutt eplet i strimler og chilien i tynne skiver. Ha eplestrimlene, chilien og den strimlede kålsalaten i en bolle. Klem over saften fra resten av limen, og bland inn litt olivenolje.

God middag!