Kylling i peanøttsaus med eple- og kålsalat og jasminris

Denne sausen, med kokosmelk, currypaste og peanøtter, får smaksløkene til å hyle av glede. Med mør kylling og frisk salat er middagen komplett!

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonPeanøtterNøtter

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Jasminris

150 gJasminris

Kylling i peanøttsaus

350 gUtbenet kyllinglår u/skinn
1 pakkeRed rub-krydder
½ pakkeRød currypaste
1 liten boksKokosmelk
1 pakkeHakkede peanøtter (Peanøtter, Nøtter)
½ stkLime

Eple- og kålsalat

1 stkNorsk eple
1 stkRød chili
120 gStrimlet kålsalat
½ stkLime

Basisvarer:Olje, Salt, Pepper, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 872 kcal
Fett: 41 g
Karbohydrater: 79 g
Protein: 46 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.596 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Mariner kyllingen i litt olje, red rub-krydderet og litt saft fra limen i kjøleskapet over natten. Da blir den godt marinert, og får en fantastisk smak.

Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Kylling i peanøttsaus
Skjær kyllingen i terninger. Behold fettet på, det smelter i pannen og gir god smak. Krydre kyllingen med red rub-krydderet, og la det marinere i 5 minutter.
Kylling i peanøttsaus, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, eller til den er gyllen. Vend inn ønsket mengde av currypasten, kokosmelken og peanøttene. Kok opp, og la kyllingen trekke i sausen i omtrent 5 minutter. Smak til med saft fra halve limen, salt og pepper.
Eple- og kålsalat
Kutt eplet i strimler og chilien i tynne skiver. Ha eplestrimlene, chilien og den strimlede kålsalaten i en bolle. Klem over saften fra resten av limen, og bland inn litt olivenolje.