Linsebolognese med linguine og revet Grande Premium-ost

Denne vegetariske bolognesen må prøves. Deilig tomatsaus med gulrot, sellerirot, belugalinser, hvitløk og timian. Og nydelig pasta. Selvfølgelig.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSelleriHveteMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Linsebolgonese

0.5 stkGul løk
½ stkKinesisk hvitløk
1 stkGulrot
150 gSellerirot (Selleri)
1 buntTimian
125 gBelugalinser
½ pakkeTomatpuré
1 boksHakkede tomater
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
2–3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Linguine

250 gPasta (Hvete)

Servering

50 gRuccola
1 pakkeCherrytomater
1 pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)

Basisvarer:Sukker, Vann, Olje, Salt, Pepper, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 839 kcal
Fett: 10 g
Karbohydrater: 141 g
Protein: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.466 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Har du rødvinsrester? Bytt ut 1 dl av vannet med rødvin for en fyldigere smak.

Linsebolognese
Skrell løken, hvitløken, gulroten og selleriroten, og grovriv alt på et rivjern. Dra av bladene av timianstilkene. Skyll linsene i kaldt vann.
Linsebolognese, fortsettelse
Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek de revne grønnsakene og timianbladene i omtrent 5 minutter. Rør inn tomatpuréen. Tilsett de hakkede tomatene, linsene, grønnsaksbuljongen, 1 ts sukker og 2–3 dl vann. Sett lokk på kjelen, og la bolognesen småkoke i omtrent 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
Linguine
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Servering
Skyll og tørk ruccolaen. Skyll og kutt cherrytomatene i to. Bland tomatene og ruccolaen i en salatbolle, og topp med litt olivenolje. Server salaten og Grande Premium-osten til retten.