Tyrkisk köfte: grillede biffer av kjøttdeig med bulgur, cobansalat, haydari og sitron

Name: Tyrkisk köfte: grillede biffer av kjøttdeig med bulgur, cobansalat, haydari og sitron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g bulgur; ½ stk sitron; 1 stk hvitløksfedd; 40 g panering; 1 pakke tyrkisk krydder; 1 pakke oregano; 550 g kjøttdeig; 1 dl melk; 1 stk hvitløksfedd; ½ bunt dill; 150 g yoghurt; ½ bunt dill; 1 stk agurk; 2 stk tomater; 1 stk sjalottløk; ½ stk sitron; 1 pakke chiliflak; 1 ss olivenolje; 0 ts salt; 0 ts olje

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

16 Ingredienser

Köfte, kofte eller kebab er vanlige navn på disse saftige og smakfulle kjøttkakene fra Midtøsten.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Melk
olivenolje
salt
olje

Liste

Bilder

Bulgur

125 g

(Hvete)

Sitron

½ stk

Hvitløksfedd

1 stk

Panering

40 g

Tyrkisk krydder

1 pakke

Oregano

1 pakke

Kjøttdeig

300 g

Melk

½ dl

(Melk)

Hvitløksfedd

1 stk

Dill

½ bunt

Yoghurt

150 g

(Melk, Laktose)

Dill

½ bunt

Agurk

½–1 stk

Tomat

1 stk

Sjalottløk

½–1 stk

Sitron

½ stk

Chiliflak

½–1 pakke

Olivenolje

½ ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 691 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 45 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også grille köftene over direkte varme. Server dem gjerne med grillede pita- eller libabrød.

1. Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken.

2. Köfte

Skyll og tørk sitronen. Finriv skallet fra sitronen (kun det gule) på et rivjern. Skrell og finhakk hvitløken. Ha skallet fra sitronen og hvitløken i en bolle. Tilsett paneringen, ½ dl melk, det tyrkiske krydderet, urtemiksen, kjøttdeigen og litt salt, og bland godt. Dekk bollen med plastfolie, og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.

3. Haydari

Skrell og finhakk hvitløken. Skyll og tørk dillen. Finhakk halvparten av dillen. Ha yoghurten i en bolle, og vend inn den finhakkede dillen og hvitløken. Smak til med salt.

4. Cobansalat

Grovhakk resten av dillen. Skyll og kutt agurken og tomaten i små, jevnstore terninger. Skrell og finhakk sjalottløken. Ha løken, agurken og tomaten i en serveringsskål. Press over saften fra sitronen, og ha i chiliflakene, ½ ss olivenolje og litt salt. Bland godt.

5. Köfte, fortsettelse

Ta ut kjøttdeigen fra kjøleskapet, og form den til fire avlange biffer. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek biffene i omtrent 2 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Nyt måltidet!

God middag!