Vegetarpai med brokkoli og fetaost servert med tomat- og koriandersalat

Name: Vegetarpai med brokkoli og fetaost servert med tomat- og koriandersalat
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk brokkoli; 1 stk gul løk; 1 pakke fetaost; 1 stk paideig; 8 stk egg; 1 dl melk; 0 ts salt; 1 pakke revet mozzarella; 2 stk tomat; 1 stk agurk; 1 bunt koriander; 0 ss extra virgin olivenolje; 1 pakke lettrømme

Ny oppskrift

Under 35 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Hvete
·
Melk
·
Soya

Basisvarer:

Melk
olivenolje
salt

Liste

Bilder

Brokkoli

1 stk

Gul løk

1 stk

Fetaost

1 pakke

(Melk, Laktose)

Paideig

1 stk

(Soya, Hvete, Melk, Laktose)

Egg

4 stk

(Egg)

Salt

Revet mozzarella

1 pakke

(Melk, Laktose)

Lettrømme

1 pakke

(Melk, Laktose)

Olivenolje

Melk

1/2 dl

Koriander

1 bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis det blir noe til overs er dette er en super lunch-rett til dagen etter!

Sett stekeovnen på 220 grader.

Del brokkolien i små buketter, og grovhakk løken. Skjær fetaosten i små terninger.

Kjevle ut paideigen og ha den i en smurt paiform. Trykk deigen ut langs kantene, slik at paien får sin karakteristiske form. Stikk små hull i deigen med en gaffel, og forstek paideigen i ovnen i 5–6 minutter.

Visp sammen egg, melk, salt og pepper i en skål.

Fordel brokkolien, løken og fetaosten i paiformen, og hell over eggeblandingen. Strø over mozzarellaen, og stek paien i ovnen i 20–25 minutter. Avkjøl paien på en rist i noen minutter før servering.

Server med rømmen og topp paien med koriander rett før servering.

God middag!