Grønnsakskjøttboller med rask bønnecassoulet

Name: Grønnsakskjøttboller med rask bønnecassoulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk gul løk; 1 stk squash; 1 stk rød paprika; ½–1 stk rød chili; ½–1 stk kinesisk hvitløk; 2 ss olje; 350 ml passata; 1 pakke potetkrydder; 1 pakke bønnemiks; 1-2 ts sukker; 600 g kjøttboller med grønnsaker; 2 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
soya

Basisvarer

olje
sukker
salt
pepper

Bønnecassoulet

Gul løk

1 stk

Squash

1 stk

Rød paprika

1 stk

Rød chili

½–1 stk

Kinesisk hvitløk

½–1 stk

Olje

2 ss

Passata

350 ml

Potetkrydder (Sulfitt)

1 pakke

Bønnemiks (Soya, Sulfitt)

1 pakke

Sukker

1-2 ts

Kjøttboller med grønnsaker

300 g

Olje

2 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 0 kcal
Fett 0 g
Karbohydrater 0 g
Protein 0 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tomatpuré, kylling eller grønnsaksbuljong vil gi en dypere smak på bønnecassouleten. Revet parmesan passer godt til!

Finhakk løk, chili og hvitløk. Kutt squash og paprika i terninger.

Varm opp en kjele og ha i olje. Stek løk, hvitløk, paprika og squash blankt. Hell på moste tomater (passata), bønnemiks og potetkrydderet, kok opp og la det hele småkoke i 10–15 minutter. Smak til med litt sukker, salt og pepper.

Stek kjøttbollene en stekepanne med olje i 8–10 minutter, eller til de er gjennomvarme.

Server stekte grønnsakskjøttboller med rask bønnecassoulet og urtekrydder.

Roedeporsjon Kjøttboller: 150 g Bønnecassoulet: 300 g Energiinnhold: ca 440 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)