Hjem
/
Tradisjonell julekake
Tradisjonell julekake
Del

Tradisjonell julekake

Det er få ting som smaker bedre i disse juletider enn varm og saftig julekake med smør og brunost på. Nyt den til frokost, lunsj eller til kaffebesøket – denne faller i smak hos alle.
05. desember, 2019

Du trenger:

  • 125 g smør
  • 5 dl helmelk
  • 1 pakke gjær
  • 125 g sukker
  • 1 ts malt kardemomme
  • 650 g hvetemel
  • 150 g rosiner
  • 1 egg til pensling

  1. Smelt smøret og ha i melken. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen. Bland mel, sukker og kardemomme og elt det inn i melkeblandingen. Deigen skal være blank og smidig, og den skal slippe bollen. Bruk gjerne kjøkkenmaskin.
  2. Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor, det tar fra 40 minutter til en time.
  3. Sett stekeovnen på 175 °C. Finn fram en stekeplate og legg på bakepapir. Julekakene kan også stekes i godt smurte brødformer. Til denne deigen trenger du to former.
  4. Legg deigen på bordet og del den i to. Fordel rosiner på emnene, rull dem sammen og elt dem til store, runde boller. Trykk kakene godt ned på midten. Da sprekker de ikke så lett og får en pen fasong. Sett kakene til heving under plast på et lunt sted i 40–50 minutter.
  5. Visp sammen egget og pensle kakene. Stek kakene nederst i ovnen i 30–40 minutter, til de er gjennomstekte. Avkjøl kakene på en rist. Server gjerne med smør og brunost på.

Tips! I gjærbakst er melmengden alltid omtrentlig. Begynn derfor med mindre mel enn det som står i oppskriften og ha så i mer frem til deigen ikke er klissete, men «slipper bollen» uten å være for hard. Det er alltid lettere å justere en løs gjærdeig med mer mel enn omvendt!

Tips! Pakk julekakene i plast og legg dem i fryseren. Ta dem ut om det plutselig kommer gjester på besøk eller spar dem til juleavslutning i barnehagen eller på skolen.

Del

Nyeste poster

Nyeste poster
Godtlevert bilde
13.10.2021
Hver uke lager kokkene våre retter fra alle verdens hjørner slik at du skal inspireres av spennende, noen ganger ukjente smaker. Det er en enkel og smakfull måte å reise på.
Godtlevert bilde
09.09.2021
Det er ingen hemmelighet at vi i Godtlevert er lidenskapelig opptatt av miljøet. Hver eneste dag jobber vi målrettet med å gjøre matkasser så bærekraftig som mulig. En av tingene vi har høyest på agendaen, er å bidra til å bekjempe matsvinn.
Godtlevert bilde
07.09.2021
Noen middager har det lille ekstra. Noe som gjør dem til en umiddelbar suksess. Eller som tar en tilbake til luktene og smakene rundt mormors kjøkkenbord. Favorittene. I Godtlevert har vi en lang liste av dem. Fiskegratengen du lager på null tid, men som allikevel har den gode, hjemmelagde smaken. Mørkokte svinekjaker i soppsky, med kjøtt så mørt at det nesten smelter i munnen. Bestselgerne som har blitt til klassikere er mange.
Søk i Godtlesestoff
checkmark

Nyeste poster

Nyeste poster
Godtlevert bilde
13.10.2021
Hver uke lager kokkene våre retter fra alle verdens hjørner slik at du skal inspireres av spennende, noen ganger ukjente smaker. Det er en enkel og smakfull måte å reise på.
Godtlevert bilde
09.09.2021
Det er ingen hemmelighet at vi i Godtlevert er lidenskapelig opptatt av miljøet. Hver eneste dag jobber vi målrettet med å gjøre matkasser så bærekraftig som mulig. En av tingene vi har høyest på agendaen, er å bidra til å bekjempe matsvinn.
Godtlevert bilde
07.09.2021
Noen middager har det lille ekstra. Noe som gjør dem til en umiddelbar suksess. Eller som tar en tilbake til luktene og smakene rundt mormors kjøkkenbord. Favorittene. I Godtlevert har vi en lang liste av dem. Fiskegratengen du lager på null tid, men som allikevel har den gode, hjemmelagde smaken. Mørkokte svinekjaker i soppsky, med kjøtt så mørt at det nesten smelter i munnen. Bestselgerne som har blitt til klassikere er mange.