Stekt kyllinglårfilét med urtepoteter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Skyll og kutt potetene i tynne båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek potetbåtene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne. Vend på potetene underveis i steketiden for et sprøere resultat. Krydre med urtemiksen rett før servering. 

Skyll og finsnitt sommerkålen. Skyll reddikene og appelsinen. Kutt reddikene i tynne skiver, finriv appelsinskallet (kun det oransje) på et rivjern, og legg skallet til side. Skrell og kutt appelsinkjøttet i terninger. Ha kålen i en bolle og vend inn appelsinkjøttet, reddikene og 1 ss olivenolje. Krydre med litt salt og pepper, og vend salaten godt sammen.

 Skyll og finriv skallet (kun det gule) fra sitronen, og legg det sammen med appelsinskallet fra forrige punkt. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den i 2 minutter på den ene siden, eller til den er gyllen. Legg kyllingen med stekeskorpen opp på brettet med potetene når det gjenstår omtrent 10 minutter av potetenes steketid. 

Skyll aspargesene, og knekk vekk den nederste delen. Del toppene i to på langs. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme, og ha i litt olje. Stek aspargesene i 2 minutter, krydre med litt salt og pepper, og ha dem over på en tallerken.

 Smelt 2 ss smør i stekepannen og rør inn 1 ss hvetemel. Spe på med omtrent 2 dl vann under omrøring, og kok opp. La sausen småkoke i et par minutter, og smak til med soyasausen, sitrusskallet og saft fra sitronen.