Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
Basisvarer:
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
MINI-KOKKEN: Vask hendene før du starter. Finn frem skjærebrett og kniv. Legg litt vått papir under skjærebrettet, da sklir det ikke så lett. Del squashen i to på langs og deretter i skiver. Squashen skal stekes lett sammen de andre grønnsakene. Du må gjerne hjelpe til med å røre, men vær forsiktig med varmen.
Varm opp ovnen til 210 grader varmluft.
Skyll risen i kaldt vann og ha den i en kjele. Tilsett vann og litt salt, kok opp, rør om og la det forsiktig koke i 12 minutter under lokk. Sett kjelen til side og la risen etterdampe i minimum 5 minutter, fortsatt under lokk. Vend om rett før servering.
Fordel kyllingen på et stekebrett med bakepapir og stek den til den er varm og sprø. Dette tar rundt 15 minutter.
Finhakk hvitløk, kutt squash og gulrøtter i halvmåner, og skjær paprika i strimler.
Varm opp en stekepanne med olje. Tilsett hvitløk og surr den raskt. Ha i squash, gulrøtter og paprika. La grønnsakene steke i 2–3 minutter. De skal være møre, men fortsatt ha litt krønsj. Smak til med salt og pepper.
Server crispy kylling med stekte grønnsaker, ris og sweet chilisaus.
Ønsker du mer futt i grønnsakene, tilsett litt hakket chili og ingefær. Om du presser over limesaft vil sødmen i den søte sausen balanseres.
«SQUASH»: Squash er en grønnsak med mange forskjellige navn. I flere land kalles den zucchini. Zucchini er italiensk for «lite gresskar», squash tilhører nemlig gresskarfamilien. Squash ligner på en agurk på utseende, men er litt kortere og formen er rund eller sekskantet. Fruktkjøttet har en fast og jevn konsistens med en nøytral smak. Fargen på skallet er mørkegrønn, grønnstripet eller gul. Squash trekker til seg smak fra det den blandes med. Den har lavt energi- og fettinnhold og høyt kostfiberinnhold. Den er en god kilde til folat, vitamin C og kalium. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen, mens folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Vitamin C styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Kalium bidrar til å opprettholde et normalt blodtrykk. Squash er altså veldig godt for kroppen din!
Ha ris, kylling, grønnsaker og litt saus i en wrap. Rull wrapen sammen, og du har en deilig kveldssnack eller lunsj.
God middag!