Kyllingfajitas med stekte bønner, guacamole og salsa

Name: Kyllingfajitas med stekte bønner, guacamole og salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g strimlet kyllingbryst; 1 stk grønn paprika; 1 stk rød paprika; ½ stk rødløk; 1 pakke mexican BBQ; 2 pakke tortillalefser; 1 stk klasetomat; ¼ stk rødløk; ¼ stk kinesisk hvitløk; ½ bunt koriander; 1 pakke guacamole; ¼ stk lime; 2 stk klasetomater; 1 pakke koriander og kruspersille; ½-1 stk grønn chili; ¼ stk kinesisk hvitløk; 4 ss extra virgin olivenolje; ¼ stk lime; 1 pakke svarte bønner; ¼ stk rødløk; ¼ stk kinesisk hvitløk; ½ bunt koriander; ½ stk lime; 1 pakke mexican BBQ; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Ny oppskrift

Under 30 min

23 Ingredienser

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Hvete

Basisvarer:

Aluminiumsfolie (kan sløyfes)
extra virgin olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Strimlet kyllingbryst

500 g

Grønn paprika

1 stk

Rød paprika

1 stk

Rødløk

½ stk

Mexican BBQ

1 pakke

(Sulfitt)

Tortillalefser

2 pakke

(Hvete)

Klasetomat

1 stk

Rødløk

¼ stk

Kinesisk hvitløk

¼ stk

Koriander

½ bunt

Guacamole

1 pakke

Lime

¼ stk

Klasetomater

2 stk

Koriander og kruspersille

1 pakke

Grønn chili

½-1 stk

Kinesisk hvitløk

¼ stk

Extra virgin olivenolje

4 ss

Lime

¼ stk

Svarte bønner

1 pakke

Rødløk

¼ stk

Kinesisk hvitløk

¼ stk

Koriander

½ bunt

Lime

½ stk

Mexican BBQ

1 pakke

(Sulfitt)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vask kniv og skjærebrett før du kutter flere grønnsaker. Hvis du ikke vil ha en så sterk salsa del chilien i to og skrap ut frøene.

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kutt paprika i strimler og halve rødløken i båter. Ha paprika, rødløk og kylling i en ildfast form. Hell over olje, krydder, salt og pepper. Vend det godt sammen. Stek det i 20-25 minutter. Vend gjerne litt på det underveis slik at alt får en jevn stekeoverflate.

Kutt en tomat i terninger. Finhakk hvitløk, koriander og en kvart rødløk. Bland alt sammen med guacamolen. Smak til med salt, pepper og lime.

Kutt de to andre tomatene i terninger. Finhakk hvitløk, grønn chili og koriander og persille med stilk (se tips). Ha alt utenom tomatene i en egnet beholder og miks det godt sammen med en stavmikser. Vend inn tomat og smak til med lime, salt og pepper.

Hell vannet av bønnene og skyll dem godt i et dørslag. Kutt den siste kvarten rødløk i strimler. Finhakk hvitløk og koriander. Ha olje i en middels varm stekepanne og stek bønner, rødløk, hvitløk og koriander sammen i 4-5 minutter. Smak til med krydder, lime, salt og pepper.

Pakk inn tortillalefsene i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 5–6 minutter.

Server kyllingfajitas med stekte bønner, guacamole og salsa.

God middag!