Roede
Pulled pork-pita med fresh rødkålsalat og tzatzikidressing
Ny oppskrift
Under 30 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sennep·
- Bygg·
- Fisk·
- Hvete·
- Rug·
- Melk
Basisvarer:
- Pepper
- salt
Pulled pork
400 g
Barbecuesaus
1 pakke
Grønt eple
1 stk
Rødkål
200–300 g
Maiskorn
1 pakke
Lime
1 stk
Rømmekolle
1 pakke
Tzatzikikrydder
1 pakke
Pitabrød
4 stk
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kålen kan stekes raskt, om man ikke er så glad i rå kål. Rødkålen kan dampes, stekes, brukes i stuinger eller i salater. Rødkålen får sin lille fra farge antocyaner, som også finnes i blåbær. Den er rik på vitamin C, K og kostfiber, og er en kilde til B- vitaminet folat. En supergrønnsak som kan spises året rundt – ikke bare til jul.
Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Hell kjøttet og stekekraften i en ildfast form. Sett kjøttet i ovnen i 15–20 minutter. Ta en gaffel i hver hånd, og riv svinekjøttet i strimler. Rør inn barbecuesaus før servering, eller server den ved siden av.
Kutt eplet og rødkål i tynne strimler. Bruk gjerne en mandolin – om du har – til kålen. Eplet kan også rives på rivjern. Ha alt sammen i en bolle, eller ha grønnsakene hver for seg i små skåler. Krydre med litt salt, og press over limesaft. Skyll maiskorn i et dørslag, og ha det over i en liten skål.
Bland sammen rømmekolle og tzatzikikrydderet. Rør om et par ganger før servering, slik at krydderet får blandet seg godt.
Fukt pitabrødene lett, og stek dem på en rist midt i ovnen i 3–5 minutter.
Sett elementene på bordet, slik at hver og en kan montere sin egen pita med pulled pork, barbequesaus, rødkålsalat, mais og tzatzikidressing.
125 g Pitabrød: 1 stk Frisk kålsalat: 130 g Bbq saus: 1 ss
Energiinnhold: ca. 470 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-Appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)
God middag!