Brennende kjærlighet med bratwurst, rosenkål og rødbeter

Del purreløk i to på langs, og skyll purren og potetene (se tips). Kutt potetene i to, og purren i skiver. Kok potetene i 12–15 minutter, eller til de er møre. Tilsett purren når gjenstår 5 minutter av potetenes koketid. Hell av vannet og bruk en potetstapper eller sleiv til å mose potetene sammen. Vend inn smør og melk, og smak til med salt og pepper.

Del pølsene i biter. Skrell og kutt løken i skiver. Rens rosenkålen og del dem i to gjennom stilkfestet. Skrell rødbeten, og kutt dem i terninger. 

Varm opp en liten kjele til middels høy varme, og tilsett 2 ss olje. Stek rødbeten i 3–4 minutter. Tilsett smør og honning, og stek det hele videre i omtrent 10 minutter, eller til rødbeten er mør.

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 2–3 ss olje. Stek stek løken til den er blank, tilsett pølsebitene, og stek det hele sammen i 4–5 minutter, eller til pølsene er gjennomvarme.

Sett en kjele med lettsaltet vann på kok. Kok rosenkålen i 3–4 minutter, og sil av vannet.

Server brennende kjærlighet med røkt bratwurst, rosenkål, glaserte rødbeter og sennep.