Kylling i indisk spinatsaus med krydderris

Kok ris etter anvisning på pakken. Ha tyrkisk krydder i kokevannet. 

Kok opp 1 dl vann. Skyll spinat, og ha den i en bolle. Hell over det varme vannet. Dekk med et lokk eller aluminiumsfolie. La det stå til spinaten har blitt myk. Kjør den deretter glatt med stavmikser. 

Kutt kylling i biter, la fettet sitte på, det gir god smak til sausen og kjøttet blir ikke tørt. Bland sammen 1 ss olje og ½ pakke garam masala-krydder. Ha krydderet over kyllingen, og vend godt om. 

Skrell og finhakk rødløk, hvitløk og ingefær. Kutt tomat i biter. Hakk koriander.

Varm opp en kjele med 1–2 ss olje. Brun kyllingen og tilsett rødløk, hvitløk og ingefær. La det steke til løken er blank. Tilsett tomat, crème fraîche og 1 dl vann, la det småkoke i 10 minutter. Tilsett spinaten, og la det koke i ytterligere 2 minutter. Vend inn 1 ss smør, og smak til med garam masala-krydder, salt og pepper. Topp med koriander.

Stek tortillalefsene gylne i en stekepanne med litt smør.

Server kylling i indisk spinatsaus med krydderris og tortilla.