Thaiwok med kyllingkjøttdeig og soya- og sesamsaus

Kok opp lettsaltet vann til nudlene. Kok nudlene etter anvisning på pakken.

Skrell rødløk og gulrøtter. Kutt rødløk og gulrøtter i strimler. Vask og kutt pak choy i strimler. Del lime i to. 

Forvarm en stor stekepanne eller wokpanne, og ha i olje. Legg kjøttdeigen i pannen. Det er viktig at pannen er god og varm, og at du ikke rører i kjøttet med en gang, for da blir det kokt og ikke stekt. Del kjøttet i mindre biter når det har begynt å få en fin stekeskorpe. Krydre med litt salt, og stek det i 2–3 minutter. Legg kjøttet over på en tallerken.

Ha mer olje i stekepannen, og stek rødløk og gulrøtter til grønnsakene har fått en fin stekeflate. Ha kjøttet tilbake i stekepannen sammen med pak choy, og hell på woksausen og vann. Kok opp, og smak til med limesaft, soyasaus og litt sukker. Server resten av limen ved siden av. 

Skyll og tørk koriander. Grovhakk og strø den over woken ved servering. 

Server thaiwok med kyllingkjøttdeig, eggenudler, gulrøtter, sukkererter og  soya- og sesamsaus.