Bratwurst med potetmos, stekt løk og stuet kål

Sett ovnen på 100 grader.

Ha potetmos og kålstuing i hver sin kjele og varm forsiktig opp. Eventuelt kan du gjøre som beskrevet under. Det er enklere, men vil ta litt lenger tid.

Kok opp en stor kjele med vann, legg posene med potetmos og kål i vannet og la dem koke i omtrent 15 minutter.

Løft posene opp av vannet, hold i dem med et kjøkkenhåndkle og klipp opp på toppen. Hell potetmosen og kålstuingen forsiktig over i hvert sitt serveringsfat. Smak til potetmosen med melk eller fløte og litt smør. Smak eventuelt kålstuingen til med litt salt og pepper.

Del pølsene på langs og stek dem gylne på middels pluss varme i en blanding av smør og olje. Legg pølsene over på et ildfast fat og dekk til med folie. Sett fatet i ovnen slik at pølsene holder seg varme frem til servering.

Del løk i skiver og stek skivene gylne i den samme pannen som du stekte pølsene i. Bland den stekte løken i potetmosen, eller bare dander den fint på toppen.