Roede
Moussaka med kjøttdeig av storfe og får, tomatsaus og aubergine
Ny oppskrift
Under 45 min
12 Ingredienser
Krydret lam- og storfekjøttdeig med aubergine og tomatsaus er en smaksrik ovnsbakt rett. Med en frisk spinatsalat og oliven er dette en sunn og inspirerende middag.
Krydret lam- og storfekjøttdeig med aubergine og tomatsaus er en smaksrik ovnsbakt rett. Med en frisk spinatsalat og oliven er dette en sunn og inspirerende middag.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sennep·
- Melk
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
- salt
- sukker
- vann
Aubergine
1 stk
Gul løk
1 stk
Kinesisk hvitløk
½ stk
Bakepotet
1 stk
Kjøttdeig av storfe og får
300 g
Middelhavskrydder
½ pakke
Moste tomater
350 ml
Urtesaus
1 pakke
Olje
1 ss
Vann
1 dl
Sukker
1 ts
Spinat
50 g
Tomat
1 stk
Snackoliven
1 pakke
Sitron
½ stk
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 700 kcal
- Fett:
- 34 g
- Karbohydrater:
- 57 g
- Protein:
- 43 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Ha litt rødvin i kjøttsausen, og topp moussakaen med ost for enda bedre smak.
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Kutt auberginen i skiver. Legg skivene på et stekebrett med bakepapir, og strø over litt salt. Stek aubergineskivene i ovnen i 10 minutter.
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll og kutt poteten i små terninger.
Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, til den har fått en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Krydre med middelhavskrydderet, salt og pepper. Skru ned varmen til middels varme, og ha i løken, hvitløken og potetterningene. Stek videre i omtrent 5 minutter. Vend om underveis. Bland inn de moste tomatene, 1 dl vann, og gi det hele et lite oppkok. La kjøttsausen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med 1 ts sukker, middelhavskrydderet, salt og pepper.
Tørk aubergineskivene med litt kjøkkenpapir. Legg aubergineskivene og kjøttsausen lagvis i en stor, smurt ildfast form. Topp moussakaen med urtesausen. Stek moussakaen midt i stekeovnen i 15–20 minutter, eller til den er gjennomstekt og har fått en jevn stekeskorpe på toppen.
Skyll og tørk spinaten. Kutt tomaten i terninger. Bland sammen spinaten, tomaten, olivenene og saften fra sitronen i en salatbolle.
Moussaka: 400 g Salat: 75 g Oliven: 1 ss Energiinnhold: ca. 370 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).
God middag!