Japansk nudelsuppe med pak choi, aromasopp, nøtter og koriander

Kok 3 stk egg i ca 9 minutter.

Skrell og finhakk 1 stk gul løk, og finhakk 1/2 stk rød chili. Skrell og press 1/4 stk kinesisk hvitløk. Skrell og finriv 1/2 bit ingefær på et rivjern. Kutt 1/2 pk aromasopp i strimler.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek soppen til den er gyllenbrun, ha i resten av grønnsakene fra punkt 2, og stek videre i 2-3 minutter, til løken er blank. Tilsett 7 dl vann, 1 pk grønnsaksbuljong og 1 ss soyasaus. Kok opp, og skru deretter ned til middels varme. La kraften trekke i ca 10 minutter, eller til resten av retten er ferdig.

Tilbered 1 pk eggnudler som anvist på pakken.

Skrell og riv ca 150 g gulrot på et rivjern. Skyll og kutt 1 pk pak choi i skiver. Finhakk 1 pk koriander og 1/2 stk rød chili, og kutt 1 stk lime i båter. Skrell de ferdigkokte eggene, og kutt dem i store båter.

Fordel grønnsakene, nudlene og eggebitene i suppeskåler. Hell over kraften, og topp med korianderen, saften fra limebåtene og 1 pk nøttemiks.

558 kcal

28 g

46 g

28 g