Ovnsbakt torsk med baconsjy, knuste poteter og stekt grønnkål
Ny oppskrift
Under 30 min
6 Ingredienser
Fersk fisk, søte tomater, frisk grønnkål og salt bacon. Det er ikke mer som skal til, og det blir så godt, hver eneste gang.
Fersk fisk, søte tomater, frisk grønnkål og salt bacon. Det er ikke mer som skal til, og det blir så godt, hver eneste gang.
Ingredienser
1 pers
1 pers
Allergener:
- Fisk·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- pepper
- salt
- smør
Bakepotet
1 stk
Smør
½ ss
Torskefilet med skinn
200 g
Tomat
1 stk
Sjalottløk
1 stk
Bacon
75 g
Olivenolje
1 ss
Strimlet grønnkål
50 g
Smør
1 ts
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 774 kcal
- Fett:
- 35 g
- Karbohydrater:
- 60 g
- Protein:
- 56 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du vil ha en jevnere potetmos, kan du skrelle potetene før du koker dem. Hell av vannet, og mos potetene med en stapper. Bland inn litt melk og smør, litt etter litt, til potetmosen har ønsket konsistens.
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Del poteten i fire, og kok potetbitene i lettsaltet vann i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte. Hell av vannet, og grovknus potetbitene med en visp eller stapper. Rør inn ½ ss smør, og smak til med salt og pepper (se tips).
Kutt tomaten i båter. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Legg fisken i en ildfast form, og krydre med salt og pepper. Stek fisken i ovnen i 8–12 minutter. Ha tomatbitene i formen når det gjenstår omtrent 5 minutter av fiskens steketid. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Den er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og stek baconet i omtrent 3 minutter, til det har sluppet fettet. Ha i sjalottløken, og la det surre i omtrent 2 minutter til, til løken er blank. Ha i 1 ss olivenolje. Hell baconsjyen over i en liten kjele, og hold den varm frem til servering.
Varm opp stekepannen fra punkt 4 til middels høy varme. Stek grønnkålen i omtrent 1 minutt, til den har falt lett sammen. Vend inn 1 ts smør, og smak til med salt og pepper.
Hell baconsjyen over fisken ved servering.
God middag!