20-30
Glutenfri
Indisk spinatgryte med halloumi
En indisk vegetarklassiker, en favoritt på middagsbord over hele verden. Smeltet ferskost og tomatsaus passer perfekt med daddelchutney og raita.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- melk
Basisvarer
- vann
- hvitvinseddik
- olje
- salt
- pepper
Ris
Basmatiris
135 g
Bladpersille
½ bunt
Palak halloumi
Ingefær
1 bit
Kinesisk hvitløk
½ stk
Sjalottløk
1 stk
Tomat
1 stk
Garam masala-krydder
1 pakke
Tomatpuré
1 pakke
Chiliflak
1 pakke
Kokosmelk
1 liten boks
Halloumi (Melk, Laktose)
200 g
Spinat
100 g
Vann
1½ dl
Hvitvinseddik
1 ss
Gulrotraita
Yoghurt naturell (Melk, Laktose)
150 g
Gulrot
1 stk
Tilbehør
Daddelchutney
1 glass
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 986 kcal
- Fett 45 g
- Karbohydrater 106 g
- Protein 39 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Smak til gulrotraitaen med litt kardemomme, spisskummen og mynte.
- Tilbered risen som anvist på pakken.
- Skyll persillen og spinaten i kaldt vann. Skrell ingefæren, hvitløken og sjalottløken. Finriv ingefæren og hvitløken på et rivjern. Kutt løken og tomaten i terninger.
- Saus: Varm opp en stor tykkbunnet kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken, ingefæren, garam masala-krydderet, tomatpuréen og ønsket mengde av chiliflakene i 3–4 minutter. Tilsett tomaten, 1½ dl vann, 1 ss hvitvinseddik og kokosmelken, og la det hele småkoke i 6–7 minutter.
- Palak halloumi: Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek halloumiskivene i 3–4 minutter på hver side, til de er gylne. Kutt deretter osten i mindre biter. Ta kjelen med sausen av varmen og ha i spinaten og halloumibitene. Smak til med salt og pepper.
- Gulrotraita: Skrell gulroten, riv den på et rivjern, og bland den med yoghurten i en serveringsskål. Smak til med salt.
- Grovhakk persillen. Topp palak halloumien med persillen og server retten med risen, gulrotraitaen og daddelchutneyen.