Glutenfri

Falafel med ovnsbakte søtpoteter, agurk- og tomatsalat og tzatziki

Name: Falafel med ovnsbakte søtpoteter, agurk- og tomatsalat og tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk søtpoteter; 1 stk rød paprika; ½ pakke red rub-krydder; 1 ss olje; 1 stk agurk; 2 stk tomater; 1 stk hjertesalat; 400 g rødbetefalafeler; ½ stk sitron; 150 g tzatziki; 1 pakke srirachasaus; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ferdige smaksrike rødbetefalafeler med krydderstekte søtpoteter, sprø hjertesalat og mild tzatziki. Vegetar som passer både i ukedagene og i helgen.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Søtpotet

1 stk

Rød paprika

1 stk

Red rub-krydder

½ pakke

Olje

1 ss

Agurk

1 stk

Tomat

1 stk

Hjertesalat

1 stk

Rødbetefalafeler

200 g

Sitron

½ stk

Tzatziki

150 g

(Melk, Laktose)

Srirachasaus

1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 508 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 66 g
Protein:: 17 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kutt paprikaen i mindre biter, ha den i salaten, og topp med litt olivenolje hvis du heller vil det. Du kan også pannesteke falafelene i 2–3 minutter på hver side for et sprørere resultat.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakt søtpotet og paprika

Skyll og kutt søtpoteten i staver. Rens og kutt paprikaen i fire (se tips). Fordel søtpoteten og paprikaen på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og ønsket mengde av red rub-krydderet. Stek søtpoteten og paprikaen i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.

3. Agurk- og tomatsalat

Skyll agurken og tomaten. Skyll og tørk salaten. Kutt agurken og tomaten i tynne skiver, og salaten i strimler. Bland sammen grønnsakene i en salatbolle, og krydre med litt salt og pepper.

4. Falafler

Stek falaflene på stekebrettet sammen med søtpotetene og paprikaen når det gjenstår 5–7 minutter av steketiden.

5. Tilbehør

Kutt sitronen i båter. Server sitronbåtene, tzatzikien og srirachasausen til retten.

1. Falafler

100 g Søtpotet: 75 g Salat: 150 g Tzatziki: 1 ss Energiinnhold: ca. 460 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!