Ferskt kjøtt i sursøt saus med ovnsbakte rotgrønnsaker

Name: Ferskt kjøtt i sursøt saus med ovnsbakte rotgrønnsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 400 g gulrøtter; 300 g kålrot; 1 stk pastinakk; 1 bunt timian; 2 stk gul løk; 1 pakke oksebuljong; 650 g storfeknoke; 2 ss smør; 2 ss hvetemel; 2 ss eddik 7 %; 2 ss sukker; 5 dl vann; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Denne enkle og særegne retten er norsk tradisjonsmat på sitt beste. Storfeknoker trenger lang koketid, og her har vi gjort mesteparten av jobben.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
eddik 7 %
hvetemel
olje
pepper
salt
smør
sukker
vann

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Gulrøtter

2 stk

Kålrot

300 g

Pastinakk

1 stk

Timian

1 bunt

Gul løk

2 stk

Oksebuljong

1 pakke

Storfeknoke

325 g

Smør

1 ss

(Melk)

Hvetemel

1 ss

(Hvete)

Eddik 7 %

2 ss

Sukker

2 ss

Vann

3 dl

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 668 kcal
Fett:: 23 g
Karbohydrater:: 78 g
Protein:: 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Lag en rotmos av grønnsakene! Kok grønnsakene i omtrent 15 minutter, og mos dem sammen med 2 ss smør og 1–2 dl fløte. Smak til med salt og pepper.

1. Kokte poteter

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

2. Ovnsbakte rotgrønnsaker

Skrell og kutt gulrøttene, kålroten og pastinakken i grove biter. Fordel grønnsakene og timianstilkene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek rotgrønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.

3. Ferskt kjøtt i sursøt saus

Skrell og kutt løken i tynne skiver. Varm opp en stor kjele til middels varme, og ha i 1 ss smør. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Rør inn 1 ss hvetemel og oksebuljongen. Spe på med 3 dl vann og kraften fra kjøttpakkene, litt etter litt. La sausen småkoke i omtrent 10 minutter. Tilsett 2 ss eddik, 2 ss sukker, og smak til med salt og pepper. Ha i oksekjøttet, og la det trekke i sausen i 5–10 minutter, til kjøttet er gjennomvarmt.

God middag!