Fiskekaker med råkostsalat og remulade

Name: Fiskekaker med råkostsalat og remulade
Prep time: PT7.5M
Cook time: PT7.5M
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g sous vide-poteter; 0 ts Litt salt; 1 pakke fiskekaker; 2 ss solsikke-/rapsolje; 1 pakke regnbuegulrøtter; 1 stk mango; ½ stk saften av en halv sitron; 1 ts sukker; 0 ts salt; 1 ss extra virgin olivenolje; 1 beger remulade

Ny oppskrift

Under 15 min

6 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Extra virgin olivenolje
Litt salt
salt
solsikke-/rapsolje
sukker

Liste

Bilder

Sous vide-poteter

400 g

Litt salt

Fiskekaker

1 pakke

(Fisk, Melk, Laktose)

Solsikke-/rapsolje

2 ss

Regnbuegulrøtter

1 pakke

Mango

1 stk

Saften av en halv sitron

½ stk

Sukker

1 ts

Salt

Extra virgin olivenolje

1 ss

Remulade

1 beger

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Fiskekaker og poteter kan også varmes i stekeovnen. Stek i en ildfast form, på 180 grader varmluft i omtrent 15 minutter. Oppbevar alltid mango på kjøkkenbenken.

1. Forberedelser

Kok opp en kjele med lettsaltet vann til poteter. Finn fram alle ingrediensene. Finn fram en stekepanne, rivjern, en salatbolle, skjærefjøl og en kniv.

Ta potetene ut av posen og legg de i det kokende vannet og skru ned til medium. La potetene stå og bli varme mens du fortsetter med resten. Hell av vannet og dekk med legg ved servering.

Stek fiskekakene i en stekepanne med olje, i 4-5 min på hver side.

Skrell og riv regnbuegulrøttene. Del mangoen langs steinen, skjær av skallet og kutt mangoen i terninger. Smak til råskostsalaten med sitronsaft, sukker, olivenolje, salt og pepper.

Server stekte fiskekaker med poteter, råkostsalat og remulade.

God middag!