Kyllingfilet med fylte squash og fløtepoteter

Sett ovnen på 220 grader varmluft. Fyr opp grillen om du har lyst til å grille squashen og kyllingen.

Klipp opp posen med fløtepoteter og hell potetene over i en vid ildfast form. Sett formen i ovnen og stek i omtrent 15 minutter.

Del squashen i to på langs og bruk en skje til å skrape ut det myke kjøttet i midten slik at det senere blir rom til ratatouille (se tips). Legg squashen i en ildfast form. Krydre den med salt og pepper, drypp over litt olivenolje og sett formen i ovnen. Bak squashen til den begynner å bli litt gyllen i kantene.

Legg squashen på litt aluminiumsfolie på grillen og ha på olje, salt og pepper. Grill den på middels varme til den er nesten mør.

Ha ratatouillen i en kjele og varm forsiktig opp. Smak eventuelt til med litt salt og pepper.

Varm opp en stekepanne med olje. Del kyllingfiletene på langs og krydre dem med salt og pepper. Stek kyllingfiletene på middels temperatur til de er jevnt gylne. Skru ned varmen på platen og stek videre til kjøttet er gjennomstekt, det tar omtrent 5–6 minutter. La kyllingen hvile i noen minutter før servering.

Krydre kyllingen med salt og pepper, og ha på litt olje. Grill filetene i omtrent 5 minutter på hver side, avhengig av størrelsen på filetene og varmen på grillen.

Ta squashen ut av ovnen eller av grillen og fyll halvdelene med ratatouille. Sett squashen tilbake i ovnen eller på grillen og bak videre til alt er mykt.

Server kyllingfilet med fylte squash og fløtepoteter.