Jamaikansk jerk chicken med fullkornsris og agurk- og mangochutneysalat

Roede

Laktosefri

Glutenfri

Jamaikansk jerk chicken med fullkornsris og agurk- og mangochutneysalat

Name: Jamaikansk jerk chicken med fullkornsris og agurk- og mangochutneysalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g fullkornsris; ½–1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 1 pakke urtemiks; 1 pakke garam masala; ½ stk lime; 600 g kyllingbryst; 1 ts sukker; 1 dl vann; ½ stk rødløk; 1 stk agurk; 2 stk tomater; 1 glass mangochutney; ½ stk lime; 0 ts salt

3.96 (429)

Under 40 min

11 Ingredienser

En jamaikanskinspirert kyllingrett marinert i ingefær og mye godt krydder. Dette er en inspirerende rett, proppfull av smak.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Sukker
vann
salt

Liste

Bilder

Fullkornsris

135 g

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½–1 pakke

Urtemiks

1 pakke

Garam masala

1 pakke

Lime

½ stk

Kyllingbryst

300 g

Sukker

½ ts

Vann

½ dl

Rødløk

½ stk

Agurk

1 stk

Tomat

1 stk

Mangochutney

1 glass

Lime

½ stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 660 kcal
Fett: 18 g
Karbohydrater: 84 g
Protein: 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Mariner gjerne kyllingen over natten for enda mer smak. Sett inn et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste, og stek den i ovnen til kjernetemperaturen ligger på 65 grader. La kyllingen hvile i 5–10 minutter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Fullkornsris

Tilbered risen som anvist på pakken.

3. Jerk chicken-marinade

Bland sammen ønsket mengde av ingefærblandingen, urtemiksen, garam masala-krydderet, saften fra halve limen og ½ ts sukker i en skål (se tips).

4. Jerk chicken

Skjær kyllingen i to på langs. Legg kyllingen i en ildfast form, og bruk hendene til å fordele jerk chicken-marinaden på kyllingen. Krydre kyllingen med litt salt. Ha ½ dl vann i formen. Stek kyllingen midt i ovnen i 15–20 minutter.

5. Agurk- og mangochutneysalat

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kutt agurken og tomaten i terninger. Bland grønnsakene med mangochutneyen i en salatbolle, og smak til med saft fra limen.

6. Servering

Kutt resten av limen i båter. Server sjyen fra den ildfaste formen og resten av limebåtene til retten.

1. Kylling

125 g Ris: 100 g Salat: 160 g Energiinnhold: ca.440 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!