Kyllingsalat med bakt søtpotet, bacon, egg og avokado

Name: Kyllingsalat med bakt søtpotet, bacon, egg og avokado
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 stk søtpoteter; 300 g Cajun sous vide-kyllingfilet; 1 stk hjertesalat; 1 stk rød paprika; 1 stk rødløk; 2 stk avokado; 1 stk lime; 150 g baconterninger; 4 stk egg; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 dl olivenolje

4.36 (61)

Under 35 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper
olivenolje

Liste

Bilder

Søtpotet

1 stk

Cajun sous vide-kyllingfilet

300 g

Hjertesalat

1 stk

Rødløk

1 stk

Avokado

1 stk

Lime

1 stk

Baconterninger

150 g

Egg

2 stk

(Egg)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 637 kcal
Fett: 34 g
Karbohydrater: 29 g
Protein: 55 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Server hver av ingrediensene i salaten hver for seg, i hver sine skåler, og la hver enkel sette sammen sin egen salat.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft. Kok opp vann i en kjele til eggene.

2. Bakte søtpotetstaver og kylling

Skrell og kutt søtpoteten i staver. Fordel søtpoteten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. La det være litt plass til overs på stekebrettet. Stek søtpoteten i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til den er gjennomstekt.

3. Bacon og egg

Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek baconet i omtrent 3 minutter, til det er gyllent. Kok eggene i vannet fra steg 1 i 7–9 minutter.

4. Bakte søtpotetstaver og kylling, fortsettelse

Ta stekebrettet ut av ovnen når det gjenstår 10–15 minutter av søtpotetens steketid, og legg kyllingen på stekebrettet. Stek kyllingen i ovnen med søtpoteten i 10–15 minutter, eller til kyllingen er gjennomvarm.

5. Grønnsaker

Kutt enden av hjertesalaten. Skyll salatbladene i kaldt vann, og kutt dem i grove biter. Skrell og finhakk rødløken. Del avokadoen i to, ta ut steinen, og rut forsiktig avokadokjøttet i terninger. Løft avokadoterningene ut av skallet med en spiseskje. Kutt limen i to.

6. Servering

Skyll eggene i kaldt vann, skrell og kutt dem i båter. Skjær kyllingen i skiver. Bland kyllingen, grønnsakene, baconet og eggene i en salatbolle (se tips). Drypp litt olivenolje og saften fra limen over det hele.

God middag!