Ovnsbakt laks med agurk- og ingefærsalat, kokt potet og rømme

Name: Ovnsbakt laks med agurk- og ingefærsalat, kokt potet og rømme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g poteter; 400 g gulrøtter; 1 stk agurk; 1 bit ingefær; 1 stk lime; 1–2 ts sukker; 1 ss extra virgin olivenolje; 600 g laksefilet; 0 ts salt; 1 pakke lettrømme

Ny oppskrift

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Extra virgin olivenolje
salt
sukker

Liste

Bilder

Poteter

400 g

Gulrøtter

2 stk

Agurk

1 stk

Ingefær

1 bit

Lime

1 stk

Sukker

1–2 ss

Extra virgin olivenolje

1 ss

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Salt

Lettrømme

1 pakke

(Melk, Laktose)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Potetene kan gjerne også vendes i litt olje, salt og pepper og ovnsbakes i ca 20 minutter om det er å foretrekke!

Varm opp ovnen til 210 grader varmluft.

Kok opp poteter i lettsaltet vann, skru ned til medium varme og la potetene trekke seg møre. Det tar omtrent 25–30 minutter. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter, og kok med potetene siste 4–5 minuttene av koketiden.

Kutt agurken i tynne skiver med en potetskreller, ostehøvel eller mandolin. Ha agurken i en skål, og smak til med finrevet ingefær, limesaft, sukker og olivenolje.

Ha laksen i en smurt ildfast form og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i ca 10-12 minutter.

Server ovnsbakt laks med lettrømme, kokte poteter, gulrot og agurksalat.

God middag!