Mørkokt svinebog i soppsaus

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.  

 Skyll og kutt potetene i jevne, tynne skiver, nesten helt igjennom, men slik at de fortsatt sitter sammen i bunnen (se tips). Skrell og grovhakk hvitløken og skyll timianen. Legg potetene i en ildfast form. Fordel hvitløken, timianen og 2 ss smør over potetene, og krydre med salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i 30–35 minutter, eller til de er gjennomstekte og gylne.  

 Skrell og finhakk løken og resten av hvitløken. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og soppen i 4–5 minutter, til det er lett gyllent.

 Ha i matfløten, ½ dl vann, hønsebuljongen og steinsoppulveret. Kok opp, og la sausen småkoke på middels varme i 5–10 minutter, til den har ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper.

 Skjær kjøttet i skiver. Ha kjøttet og kraften fra pakken over i soppsausen. La det hele småkoke videre i 8–10 minutter. 

 Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Kutt brokkolien i mindre buketter, og skrell og kutt stilken i staver. Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok grønnsakene i 3–4 minutter, og hell av vannet. Vend grønnsakene inn i gryten, eller server de på siden.