Asiatiske kjøttboller med agurk- og rødkålsalat og kinesisk dippsaus

Roede

Laktosefri

Asiatiske kjøttboller med agurk- og rødkålsalat og kinesisk dippsaus

Name: Asiatiske kjøttboller med agurk- og rødkålsalat og kinesisk dippsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fullkornsris; ½–1 stk sitrongress; 1 stk hvitløksfedd; 550 g kjøttdeig av storfe og svin med linser; ⅓ pakke kryddermiks m/ingefær, muskat og allehånde; 1 pakke maisstivelse; 2 ss vann; ½ ts salt; 1 ts olje; 1 stk sjalottløk; 200 g gulrøtter; 1 stk agurk; 100 g finsnittet rødkål; ½ stk lime; 2 ss soyasaus; 1 ts sukker; 0 ts pepper; ½ stk lime; 1 pakke kinesisk wok- og dippsaus

3.47 (87)

Under 40 min

13 Ingredienser

Disse asiatiske kjøttbollene smaksettes blant annet med sitrongress og hvitløk. Agurk- og kålsalat er friskt tilbehør, og dippsausen er prikken over i'en.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Vann
salt
olje
soyasaus
sukker
pepper

Liste

Bilder

Fullkornsris

125 g

Sitrongress

½–1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Kjøttdeig av storfe og svin med linser

300 g

Kryddermiks m/ingefær, muskat og allehånde

¼ pakke

Maisstivelse

1 pakke

Vann

2 ss

Salt

⅓ ts

Olje

1 ts

Sjalottløk

1 stk

Gulrot

1 stk

Agurk

1 stk

Finsnittet rødkål

100 g

Lime

½ stk

Soyasaus

2 ss

(Soya)

Sukker

1 ts

Pepper

Lime

½ stk

Kinesisk wok- og dippsaus

½ pakke

(Soya, Sesamfrø, Hvete)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 611 kcal
Fett: 16 g
Karbohydrater: 80 g
Protein: 36 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sriracha eller fersk chili passer godt i salaten hvis du vil ha den sterkere.

1. Fullkornsris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Asiatiske kjøttboller

Skyll sitrongresset, og ta av det ytterste laget. Skrell hvitløken. Finhakk sitrongresset og hvitløken. Bland sammen halvparten av sitrongresset, hvitløken, kjøttdeigen, kryddermiksen, maisstivelsen, 2 ss vann, ⅓ ts salt og litt pepper til en jevn deig i en bolle. Form farsen til kjøttboller på størrelser med små golfballer.

3. Asiatiske kjøttboller, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene på alle sider i 8–10 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Ha resten av sitrongresset i stekepannen underveis i steketiden. Hold kjøttbollene varme fram til servering.

4. Agurk- og rødkålsalat

Skrell sjalottløken og gulroten. Kutt sjalottløken i tynne skiver, og grovriv eller kutt gulroten og agurken i strimler. Bland sammen sjalottløken, gulroten, agurken og den finsnittede rødkålen i en salatbolle. Bland inn saften fra den halve limen, 2 ss soyasaus, 1 ts sukker, litt salt og pepper.

5. Tilbehør

Kutt limen i båter, og server båtene og dippsausen til retten.

1. Kjøttboller

120 g Ris: 100 g Salat: 160 g Dippsaus: 1 ss Energiinnhold: ca. 440 kcal.

God middag!