Glutenfri

Fiskekaker med rotgrønnsaker, knuste persillepoteter og aioli

Name: Fiskekaker med rotgrønnsaker, knuste persillepoteter og aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 bunt bladpersille; 2 ss smør; 100 g spinat; 1 stk rødløk; 400 g gulrøtter; 300 g kålrot; 720 g fiskekaker; 1–2 pakke aioli; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.13 (167)

Under 30 min

8 Ingredienser

Noe så lettvint og godt som fiskekaker skal du lete lenge etter. Her får du dem med sprø kålrot og persillepoteter, som tar en tilbake til barndommen.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Smør
aluminiumsfolie (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Bladpersille

1 bunt

Smør

1 ss

(Melk)

Spinat

50 g

Rødløk

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Kålrot

300 g

Fiskekaker

360 g

(Fisk, Melk, Laktose)

Aioli

½–1 pakke

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 741 kcal
Fett: 42 g
Karbohydrater: 63 g
Protein: 28 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Lag potetmos hvis du foretrekker det. Skrell potetene, og kok dem i 20–25 minutter, til de er gjennomkokte. Hell av vannet, knus potetene, og rør inn melk og smør til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

1. Knuste persillepoteter

Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skyll, tørk og finhakk persillen.

2. Stekte rotgrønnsaker

Skyll og tørk spinaten. Skrell og kutt rødløken i båter. Skrell og kutt gulrøttene og kålroten i tynne strimler.

3. Fiskekaker

Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek fiskekakene i 2–3 minutter på hver side, til de er gjennomvarme. Legg dem i en ildfast form, og dekk dem med aluminiumfolie, slik at de holder seg varme frem til servering.

4. Stekte rotgrønnsaker, fortsettelse

Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels varme, og ha i litt ny olje. Stek grønnsakene i omtrent 5 minutter. Bland inn spinaten og stek det hele i omtrent 2 minutter, til spinaten har falt litt sammen. Krydre med salt og pepper.

5. Knuste persillepoteter, fortsettelse

Hell vannet av potetene, og knus dem lett med en gaffel eller sleiv. Rør inn 1 ss smør og persillen, og krydre med salt og pepper.

6. Tilbehør

Server aiolien til retten.

God middag!