Pannestekt torskefilet med blomkålpuré, spinat, bønner og soyasmør

Kutt blomkålen i buketter. Kok blomkålbukettene i lettsaltet vann i omtrent 8 minutter, eller til de er møre. Hell av vannet. Kjør blomkålen til en puré med en stavmikser, og smak til med salt og pepper. La blomkålpuréen stå på lav varme frem til servering. 

Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den på den ene siden i 4–5 minutter. Snu fisken, og stek den i 1–2 minutter til. Tilsett 1 ss smør og ½ pose soyasaus. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Legg fisken på et fat, og ha soyasmøret i en skål. 

 Skrell og finhakk rødløken. Skyll spinaten og de hvite bønnene. Ha litt ny olje i stekepannen, og stek løken i omtrent 2 minutter, til den er blank. Skru opp temperaturen til middels høy varme, og tilsett spinaten og bønnene. Stek videre til spinaten har falt litt sammen og bønnene er varme. Krydre med salt og pepper.    

Kutt sitronen i båter, og server båtene til retten.

 Får du blomkålpurérester, kan det enkelt bli en deilig suppe. Varm opp, og tilsett grønnsaksbuljong til suppen har ønsket konsistens. La suppen småkoke i 5 minutter, til den er ordentlig varm. Server gjerne sprøstekt bacon og godt brød til. Lag sitronvann med sitronrestene.