Vegetarisk chili sin carne med fullkornsris, avokado og koriander

Roede

Glutenfri

Vegetar

Vegetarisk chili sin carne med fullkornsris, avokado og koriander

Name: Vegetarisk chili sin carne med fullkornsris, avokado og koriander
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g fullkornsris; 1 stk gul løk; 1 stk hvitløksfedd; ½–1 stk rød chili; 2 stk røde paprika; 1 pakke maiskorn; 2 pakke svarte bønner; ½–1 pakke three spice; 1 boks hakkede tomater; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1–2 dl vann; 1 ts olje; 1 ts sukker; 2 stk tomater; 1 stk lime; 1 bunt koriander; 1 stk avokado; 1 pakke lettrømme; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.17 (70)

Under 35 min

15 Ingredienser

"Chili sin carne" betyr chili uten kjøtt, og denne vegetarretten er full av smak. Server en sunn vegetargryte med smak av Mexico til hele familien.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Vann
olje
sukker
salt
pepper

Liste

Bilder

Fullkornsris

135 g

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Rød chili

½–1 stk

Rød paprika

1 stk

Maiskorn

1 pakke

Svarte bønner

1 pakke

Three spice

½–1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Vann

1–2 dl

Olje

1 ts

Sukker

1 ts

Lime

1 stk

Koriander

1 bunt

Avokado

½–1 stk

Lettrømme

½ pakke

(Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 657 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 92 g
Protein: 23 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tilpass mengden chili og three spice-krydder til din og familiens gane. Lag gjerne en salsa av tomatterningene, korianderen og limen.

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Chili sin carne

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll og finhakk chilien. Skyll, rens og kutt paprikaen i grove biter. Sil og skyll maisen og bønnene i kaldt vann.

3. Chili sin carne, fortsettelse

Varm opp en vid kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken, chilien, paprikaen og three spice-krydderet i et par minutter, til løken er blank (se tips). Tilsett bønnene, maiskornene, de hakkede tomatene, grønnsaksbuljongen og 1–2 dl vann, og kok opp. La gryten småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med litt sukker, salt, pepper og eventuelt mer av three spice krydderet.

4. Tilbehør

Kutt limen i båter. Skyll, rist og grovhakk korianderen. Del avokadoen i to, fjern stenen og kutt avokadoen i tynne skiver. Server limebåtene, korianderen, avokadoen og rømmen til retten.

God middag!

1. Chili sin carne

450 g Ris: 100 g Lettrømme: 1 ss Avokado: 1/6 stk Energiinnhold: ca. 480 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!