Jamaicansk kylling med svart bønneris, ananassalsa og lime- og paprikasmør

Karibia

Laktosefri

Glutenfri

Jamaicansk kylling med svart bønneris

Name: Jamaicansk kylling med svart bønneris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g basmatiris; 1 pakke svarte bønner; 1 pakke røkt chilimix; ½ pakke urtemiks; 1 pakke sitruskrydder; 1 pakke sukker- og kanelblanding; ½ pakke røkt paprikakrydder; 600 g kyllinglårfilet; ½ stk lime; 1 stk sjalottløk; 1 bunt mynte; 1 stk ananas; 1 ss olivenolje; ½ pakke røkt paprikakrydder; ½ stk lime; 50 g smør; 0 krm salt; 0 ts olje

ananassalsa og lime- og paprikasmør

4.03 (107)

Under 30 min

14 Ingredienser

Karibisk krydret, saftig kyllinglår, servert med søt og frisk ananassalsa, ris og sorte bønner. Dette er en smakfull og saftig rett!

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Melk

Basisvarer:

Olivenolje
olje
salt
smør

Liste

Bilder

Basmatiris

135 g

Svarte bønner

1 pakke

Lime

½ stk

Sjalottløk

1 stk

Mynte

1 bunt

Ananas

½–1 stk

Olivenolje

½ ss

Urtemiks

½ pakke

Sitruskrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Sukker- og kanelblanding

½–1 pakke

Røkt paprikakrydder

½ pakke

Kyllinglårfilet

320 g

Røkt paprikakrydder

½ pakke

Lime

½ stk

Smør

30 g

(Melk)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 855 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 95 g
Protein:: 46 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Grill gjerne kyllingen og ananasskivene først på direkte varme i 2–3 minutter på hver side, og grill dem deretter på indirekte varme i noen minutter før servering.

1. Lime- og paprikasmør

Kutt 30 gram smør i terninger, og la det romtemperere på benken.

2. Bønneris

Tilbered risen som anvist på pakken. Ha bønnene i en sikt og skyll dem i kaldt vann. Vend bønnene inn i den ferdigkokte risen.

3. Ananassalsa

Skyll limen og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og grovhakk mynten. Ha sjalottløken, mynten, halvparten av limeskallet, saften fra halve limen og ½ ss olivenolje i en bolle. Skjær skallet av ananasen. Kutt halvparten av ananasen i små terninger, og resten i skiver. Vend ananasterningene sammen med dressingen og krydre med litt salt.

4. Jamaicansk kylling

Bland sammen urtemiksen, sitruskrydderet, sukker- og kanelblandingen og halvparten av paprikakrydderet i en bolle. Vend kyllingen godt inn i kryddermiksen.

5. Jamaicansk kylling, fortsettelse

Varm opp en grillpanne eller stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 3 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Stek eller grill ananasskivene fra punkt 2 hvis du vil.

6. Lime- og paprikasmør, fortsettelse

Bland det romtempererte smøret med resten av paprikakrydderet og resten av skallet og saften fra limen.

Server kyllingen med bønnerisen, ananassalsaen, kryddersmøret og ananasskivene.

God middag!