Karibia
Laktosefri
Glutenfri
Lechon asado - Sitrusmarinert svin med karibisk coleslaw og ovnsbakt søtpotet
Retten har ingen vurdering
Under 40 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep
Basisvarer:
- Eplesidereddik
- salt
- pepper
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
Gul løk
1 stk
Hvitløksfedd
1 stk
Oregano
½ pakke
Appelsin
1 stk
Lime
1 stk
Svinekam i skiver
300 g
Søtpotet
1 stk
Spisskål
½ stk
Mango
½ stk
Koriander
1 bunt
Rød chili
1 stk
Eplesidereddik
1 ss
Aioli
½ pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 629 kcal
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 46 g
- Protein: 43 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Grill gjerne kjøttet ute på direkte varme i 2–3 minutter på hver side. La kjøttet hvile før servering.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skrell og grovhakk løken og hvitløken og ha det i en bolle sammen med basilikum- og oreganokrydderet, litt salt og pepper, og saften fra appelsinen og limen. Kjør det sammen med en stavmikser til en marinade. Vend svinekjøttet i marinaden og la det marinere i minst 20 minutter.
Skyll og kutt søtpoteten i tynne båter. Fordel søtpoteten på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek dem i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Skyll og kutt kålen i tynne strimler. Skrell mangoen og kutt fruktkjøttet i strimler. Skyll korianderen og chilien, og grovhakk dem. Ha spisskålen, mangoen, korianderen og chilien i en bolle og vend inn 1 ss eplesidereddik og litt salt.
Varm opp en steke- eller grillpanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek- eller grill svinekjøttet i omtrent 2 minutter på hver side. Etterstek i ovn i omtrent 3 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt.
Server svinekjøttet med søtpoteter, coleslaw og aioli. Håper det smaker!
God middag!