Tomatsuppe med pepperoni, egg og brødsticks
4.35 (879)
Under 30 min
13 Ingredienser
Tomatsuppe er en hverdagshelt vi aldri blir lei av. Toppet med smilende egg og sprø pepperoni blir dette en suppe du vil lage gang på gang.
Tomatsuppe er en hverdagshelt vi aldri blir lei av. Toppet med smilende egg og sprø pepperoni blir dette en suppe du vil lage gang på gang.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Hvete·
- Rug·
- Melk
Basisvarer:
- Vann
- smør
- olje
- salt
- pepper
- bakepapir (kan sløyfes)
Gul løk
1 stk
Hvitløksfedd
2 stk
Tomatpuré
1 pakke
Tomatsausbase
1 pakke
Hønsebuljong
1 pakke
Crème fraîche
150 g
Vann
4 dl
Egg
2 stk
Rustikke multibrød
2 stk
Persillade
1 pakke
Smør
2 ss
Pepperoni
100 g
Gressløk
1 bunt
Kjerneblanding
1 pakke
Crème fraîche
150 g
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 1074 kcal
- Fett: 66 g
- Karbohydrater: 79 g
- Protein: 40 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vil du spare litt tid, kan du tilberede multibrødene som anvist på pakken og eventuelt smake til suppen med kryddermiksen.
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Rens og finhakk løken og hvitløken. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Ha i tomatpuréen, og stek videre i 1 minutt. Ha i tomatsausbasen, hønsebuljongen og 4 dl vann. La suppen småkoke i omtrent 10 minutter.Tilsett den ene pakken med crème fraîche, og kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Kok opp en kjele med vann. Kok eggene i 7–8 minutter, da er eggene smilende. Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann. Skrell og del eggene i to.
Smelt 2 ss smør i en liten kjele. Kutt brødene i 1 cm tykke staver. Ha stavene over på et stekebrett med bakepapir, og bland inn det smeltede smøret og kryddermiksen. Stek brødsticksene i ovnen i 7–8 minutter, til de er gylne og sprø på utsiden.
Skjær pepperonien i strimler. Skyll, tørk og finhakk gressløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og rist kjerneblandingen i omtrent 2 minutter, til den er gyllen. Ha kjerneblandingen over på en tallerken. Ha litt ny olje i stekepannen, og stek pepperonien i 4–5 minutter, til den er sprø. Topp suppen med kjerneblandingen, pepperonien, eggene, crème fraîchen og gressløken.
God middag!