Laktosefri

Banh mi - vietnamesisk bagett med grillet gyroskjøtt, omelett, syltede grønnsaker og hoisinsaus

Name: Banh mi - vietnamesisk bagett med grillet gyroskjøtt, omelett, syltede grønnsaker og hoisinsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk sjalottløk; 2 stk gulrøtter; 1 stk rød chili; 1 stk agurk; 1 dl eplesider-/hvitvinseddik; 2 dl vann; 1 dl sukker; 250 g grillet gyroskjøtt; 1 pakke hoisinsaus; 1 pakke srirachasaus; 4 stk egg; 2 stk egg; 2 ss vann; 2 ss smør; 4 stk grove bagetter; 1 bunt koriander; 1–2 pakke chilimajones; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.49 (199)

Under 30 min

11 Ingredienser

Dette er en klassisk vietnamesisk sandwich, populær street food. Vi har blant annet fylt den med gresk gyroskjøtt, dette er superdigg fusion.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Sennep
·
Hvete
·
Gluten
·
Melk
·
Soya

Basisvarer:

Eplesider-/hvitvinseddik
vann
sukker
smør
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Sjalottløk

1 stk

Gulrot

1 stk

Rød chili

1 stk

Agurk

1 stk

Eplesider-/hvitvinseddik

1 dl

Vann

2 dl

Sukker

1 dl

Grillet gyroskjøtt

250 g

Hoisinsaus

½–1 pakke

(Soya, Sesamfrø)

Srirachasaus

1 pakke

Egg

2 stk

(Egg)

Vann

1 ss

Smør

1 ss

(Melk)

Grove bagetter

2 stk

(Hvete, Gluten)

Koriander

1 bunt

Chilimajones

½ pakke

(Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 948 kcal
Fett: 47 g
Karbohydrater: 78 g
Protein: 52 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Brødet kan byttes ut med kokt ris, om det frister mer.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

2. Syltede grønnsaker

Skrell sjalottløken og gulroten. Kutt løken i tynne skiver, og grovriv gulroten på et rivjern. Kutt chilien i tynne skiver. Kutt agurken i tynne strimler. Bland sammen grønnsakene i en salatbolle. Kok opp en kjele med 1 dl eddik, 2 dl vann og 1 dl sukker. Hell laken over grønnsakene, og la dem trekke i laken frem til servering.

3. Gyroskjøtt i hoisinsaus

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter, til det er gjennomvarmt. Vend inn hoisinsausen, og gi det hele et lite oppkok. Smak til med srirachasausen.

4. Omelett

Knekk eggene i en bolle, og pisk inn 1 ss vann, litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og smelt 1 ss smør. Ha i omelettblandingen, og stek den i 2–3 minutter, til den har stivnet. Rull sammen den ferdigstekte omeletten.

5. Bagetter

Tilbered bagettene som anvist på pakken (se tips).

6. Servering

Skyll og tørk korianderen. Fyll bagettene med de syltede grønnsakene, omeletten, gyroskjøttet, korianderen og chilimajonesen.

God middag!