Lyr med potetsalat og lettkremet paprikasaus

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kok opp poteter i lettsaltet vann, skru ned til medium varme og la potetene småkoke seg møre. Det tar omtrent 20-25 minutter. Skyll potetene i kaldt vann og la dem dampe av seg.

Del 1/2 rødløk i terninger. Løft ut bakt paprika kutt den i terninger, og finhakk et par hvitløksfedd fra glasset. Stek løken blank i olje i en liten kjele. Tilsett bakt paprika, hvitløk, vann og kok opp. La sausen småkoke i omtrent 5 minutter og tilsett matfløte helt mot slutten. Kjør den fin med en stavmikser eller blender. Smak til med litt sitronsaft, salt og pepper (se tips).

Skyll fisken i kaldt vann og tørk den med papir Legg fiskestykkene i en ildfast form og krydre dem med salt og pepper. Sett formen i ovnen og bak fisken i omtrent 7–12 minutter, til den er gjennomstekt (se tips).

Del de kokte potetene i to. Skjær rødløk, grillet paprika og reddiker i tynne skiver. Bland grønnsakene sammen med potetene. Vend inn sennepsvinaigretten. Smak eventuelt til med litt salt og pepper.

Server bakt lyr med potetsalat, paprikasaus og sitron i båter.

125 g Potetsalat med grønnsaker: 200 g Paprikasaus: 1 dl Energiinnhold: ca 380 kcal For deg som registrerer i Roede-klubben.no: Registrer middagen i porsjoner. 1) Søk etter oppskrift 2) Legg inn antall porsjoner (ikke legg inn mengde i gram)