Chili sin carne med bønner, quinoa og søtpotet

Name: Chili sin carne med bønner, quinoa og søtpotet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk søtpotet; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 stk gul løk; 1/2 stk rød chili; 1 stk gul paprika; 1 stk grønn paprika; 1 boks kidneybønner; 1 pakke svarte bønner; 2 boks hakkede tomater; 1 boks tomatpuré; 1 pakke three spice; 200 g ferdigkokt quinoa; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper; 5 dl vann

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Søtpotet

1 stk

Kinesisk hvitløk

1 stk

Gul løk

1 stk

Rød chili

1/2 stk

Gul paprika

1 stk

Grønn paprika

1 stk

Kidneybønner

1 boks

Svarte bønner

1 pakke

Hakkede tomater

2 boks

Tomatpuré

1 boks

Three spice

1 pakke

Ferdigkokt quinoa

200 g

Olje

Salt

Pepper

Vann

5 dl

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tilsett 20 gram 70 % sjokolade eller 1 ss bakekakao i gryten for mer spennende smak!

Skrell søtpoteten og hvitløken. Finhakk hvitløken, løken og chilien, og kutt paprikaene og søtpoteten i terninger. Skyll kidneybønnene og de sorte bønnene i kaldt vann.

Varm opp en tykkbunnet kjele med litt olje til middels varme. Stek løken og hvitløken til løken er gyllen. Ha i chilien, paprikaene og søtpoteten og stek videre i ca. 5 minutter. Tilsett de hakkede tomatene, tomatpuréen og tacokrydderet, og la det småkoke i ca. 10 minutter.

Tilsett bønnene og quinoaen i gryten når det gjenstår ca. 2 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper.

God middag!