One pot indisk grønnsaksform med kokoskrem, basmatiris, cashewnøtter og mangochutney

Glutenfri

Vegetar

One pot indisk grønnsaksform med kokoskrem, basmatiris, cashewnøtter og mangochutney

Name: One pot indisk grønnsaksform med kokoskrem, basmatiris, cashewnøtter og mangochutney
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk brokkoli; 1 stk rød paprika; 2 pakke kikerter; 1 pakke cherrytomater; 2 pakke kokoskrem; 1 pakke garam masala; 2 pakke grønnsaksbuljong; 1 boks hakkede tomater; 250 g basmatiris; 4 dl vann; ½ ts salt; 1 bunt koriander; 1 glass mangochutney; 1 pakke cashewnøtter; 2 pakke raita; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 ts pepper

3.68 (141)

Under 40 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Cashewnøtter
·
Melk

Basisvarer:

Vann
salt
aluminiumsfolie (kan sløyfes)
pepper

Liste

Bilder

Brokkoli

1 stk

Kikerter

1 pakke

Cherrytomater

1 pakke

Kokoskrem

1 pakke

Garam masala

½–1 pakke

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Basmatiris

125 g

Vann

2 dl

Salt

½ ts

Koriander

1 bunt

Mangochutney

1 glass

Cashewnøtter

1 pakke

(Cashewnøtter)

Raita

1 pakke

(Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 785 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 114 g
Protein: 27 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. One pot grønnsaksform

Kutt brokkolien i buketter. Skrell og kutt stilken i skiver. Ha kikertene og cherrytomatene i en sil og skyll dem under kaldt vann.

3. One pot grønnsaksform, fortsettelse

Ha kokoskremen i en stor ildfast form og rør inn ønsket mengde av garam masala-krydderet og grønnsaksbuljongen. Rør inn de hakkede tomatene, 2 dl vann, risen, kikertene, cherrytomatene, ½ ts salt og litt pepper. Dekk formen med aluminiumsfolie, og stek det hele i ovnen i omtrent 30 minutter, eller til risen er gjennomkokt. Ha brokkolien i formen de siste 10–12 minuttene av steketiden, og stek videre uten aluminiumsfolien.

4. Topping

Skyll korianderen. Topp retten med korianderen, mangochutneyen, cashewnøttene og raitaen. God middag!

God middag!