Godt og rimelig
Godt og rimelig
Laktosefri
Vegetar
Grønnsaks- og kikertgryte
med nudler og peanøtter4.12 (82)
Under 30 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Egg·
- Hvete·
- Peanøtter·
- Nøtter·
- Soya·
- Selleri
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
- salt
- soyasaus
- vann
Brokkoli
1 stk
Gulrøtter
2 stk
Gul løk
1 stk
Selleristang
1 stk
Kikerter
380 g
Rød currypaste
½–1 pakke
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Maisstivelse
½–1 pakke
Kokoskrem
1 pakke
Glutenfri soyasaus
1 pose
Vann
2 dl
Eggenudler
125 g
Peanøtter
1 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 686 kcal
- Fett:
- 27 g
- Karbohydrater:
- 84 g
- Protein:
- 28 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du ønsker en mer barnevennlig rett, kan du ha i mindre av currypasten.
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft, og sett på en kjele med lettsaltet vann til koking av nudlene.
Del brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell gulrøttene og løken, og skyll stangsellerien. Kutt gulrøttene og sellerien i små terninger, og grovhakk løken. Sil og skyll kikertene. Fordel kikertene og brokkolien utover et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek kikertene og brokkolien i ovnen i 10–15 minutter, til de er gylne og sprø.
Varm opp en stor gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, gulrøttene og sellerien i omtrent 2 minutter. Tilsett currypasten og buljongen, og stek det hele videre i omtrent 1 minutt. Bland maisstivelsen i en kopp med 2 dl vann, og ha det i gryten sammen med kokoskremen. La gryten få et oppkok, skru ned varmen, og la gryten småkoke i omtrent 15 minutter, eller til grønnsakene er møre. Smak til med soyasausen og pepper.
Tilbered nudlen som anvist på pakkene i vannet fra punkt 1.
Topp retten med peanøttene og de bakte grønnsakene.
God middag!