Laktosefri
Stekt kyllingbryst med risoni, krydret smør og asparges
Retten har ingen vurdering
Under 30 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- salt
- pepper
- olje
Risoni
150 g
Sjalottløk
½ stk
Nektarin
1 stk
Kyllingbryst med skinn
300 g
Smør
½ ss
Asparges
100 g
Gulrot
1 stk
Sitruskrydder
½–1 pakke
Tørket estragon
½–1 pakke
Smør
2 ss
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 621 kcal
- Fett: 21 g
- Karbohydrater: 64 g
- Protein: 44 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Sett inn et termometer der kyllingen er på sitt tykkeste. Stek kyllingen til kjernetemperaturen ligger på 65 grader. La kyllingen hvile i 5 minutter, før du skjærer den i tynne skiver.
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kok risonien som anvist på pakken. Sil vannet av den ferdigkokte risonien og ha den tilbake i kjelen.
Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Smelt ½ ss smør i stekepannen mot slutten av steketiden, og øs smøret over kyllingen. Legg kyllingen og smøret over i en ildfast form, og stek den i ovnen i 10–15 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingbrystet (se tips).
Skrell og finhakk løken. Skyll og kutt nektarinen i små terninger. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Vend løken og nektarinen inn med den ferdigkokte risonien i kjelen fra punkt 2. Smak til med litt salt og pepper.
Skyll eller skrell aspargesene. Knekk av den nederste delen, og del hver asparges i to på langs. Skrell og kutt gulroten i tynne skiver. Skyll ut av, og varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme. Ha i 2 ss smør og grønnsakene. Stek det hele i omtrent 3 minutter og krydre med sitruskrydderet og estragonen. Aspargesen skal ha en lett sprø kjerne når den er ferdig.
Skjær kyllingen i skiver rett før servering. Fordel risonien på tallerkener og topp med kyllingen og grønnsakene. Server smøret fra punkt 5 som saus til retten. Vel bekomme!
God middag!