Donburi med ponzubakt laksefilet, ingefærsyltet agurk og avokado

Japan

Laktosefri

Donburi med ponzubakt laksefilet, ingefærsyltet agurk og avokado

Name: Donburi med ponzubakt laksefilet, ingefærsyltet agurk og avokado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g risottoris; 2 ss eplesider- eller hvitvinseddik; 2 ts sukker; 4½ dl vann; 1 bit ingefær; 1 stk agurk; 2 ss vann; 1 ss eddik 7 %; 2 ss sukker; 1 pakke aioli; 2 ss soyasaus; 540 g laksefilet; 1 pakke ponzusaus; 300 g rødkål; 1 stk avokado; 1 pakke sesamfrø; 0 ts salt

4.35 (106)

Under 30 min

9 Ingredienser

“Donburi“ betyr skål eller bowl på japansk og består av en bolle med ris med forskjellige toppinger!

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Eplesider- eller hvitvinseddik
sukker
vann
eddik 7 %
soyasaus
salt

Liste

Bilder

Risottoris

150 g

Eplesider- eller hvitvinseddik

1 ss

Sukker

1 ts

Vann

3 dl

Ingefær

½ bit

Agurk

½ stk

Vann

1 ss

Eddik 7 %

½ ss

Sukker

1 ss

Aioli

½–1 pakke

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Soyasaus

1 ss

(Soya)

Laksefilet

270 g

(Fisk)

Ponzusaus

1 pakke

(Soya, Hvete)

Avokado

1 stk

Finsnittet rødkål

100 g

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 1006 kcal
Fett: 58 g
Karbohydrater: 85 g
Protein: 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Fisken kan pannestekes for ekstra smak, eller serveres råmarinert hvis du heller ønsker det.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

2. Marinert ris

Skyll risen i kaldt vann, til vannet blir klart. Bland sammen 1 ss eddik, 1 ts sukker og litt salt i en skål. Ha risen og 3 dl vann i en kjele og kok opp. Ha på lokk og kok risen videre på lav varme i 12 minutter eller til risen er ferdig.

3. Ingefærsyltet agurk

Skrell og finhakk ingefæren. Bland sammen 1 ss vann, ½ ss eddik og 1 ss sukker i en skål. Skyll agurken, og kutt den på langs i lange bånd. Bruk gjerne en mandolin. Vend ingefæren og agurken sammen med marinaden og la det marinere frem til servering.

4. Soyamajones

Ha aiolien i en skål og smak til med 1 ss soyasaus.

5. Ponzubakt laksefilet

Ha fisken i en smurt ildfast form og krydre med litt salt. Ha ponzusausen over fisken og bak den i ovnen i omtrent 8 minutter.

6. Tilbehør

Del avokadoen på langs og fjern steinen. Ta ut kjøttet med en skje og kutt avokadokjøttet i terninger.

7. Marinert ris, fortsettelse

La risen dampe fra seg i 1 minutt og vend den forsiktig sammen med marinaden.

Fordel den marinerte risen i skåler og ha agurken, fisken, rødkålen og avokadoen over. Topp med soyamajonesen og sesamfrøene, og nyt!

God middag!