Kyllingspyd i krydret barbecuesaus med ruccola- og granateplesalat og jasminris

Laktosefri

Glutenfri

Kyllingspyd i krydret barbecuesaus med ruccola- og granateplesalat og jasminris

Name: Kyllingspyd i krydret barbecuesaus med ruccola- og granateplesalat og jasminris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pakke barbecuesaus; 2 pakke mexican BBQ; 600 g utbenet kyllinglår u/skinn; 6–8 stk grillspyd; 1 ts malt kanel; 270 g jasminris; 1 stk rødt eple; 1 stk rødløk; 1 stk granateple; 100 g ruccola; 1 bunt koriander; ½ pakke chiliflak; 2 ss olivenolje; 1 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

4.13 (420)

Under 30 min

9 Ingredienser

Saftige, varme kyllingspyd med masse smak er ordentlig kosemat. Her får du dem med søt mangochutney og syrlig granateple - en smaks- og fargefest.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt

Basisvarer:

Malt kanel
olivenolje
eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
salt
pepper
olje
bakepapir (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Barbecuesaus

1 pakke

Mexican BBQ

1 pakke

(Sulfitt)

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Grillspyd

4–6 stk

Malt kanel

½ ts

Jasminris

135 g

Ruccola

50 g

Koriander

1 bunt

Granateple

1 stk

Chiliflak

½ pakke

Olivenolje

1 ss

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik

1 ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 685 kcal
Fett: 23 g
Karbohydrater: 79 g
Protein: 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om været tillater det, kan du ta med kyllingspydene ut på grillen. Har du ikke kanel, kan du fint droppe det.

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.

2. Kyllingspyd

Bland sammen barbecuesausen, det meksikanske grillkrydderet og ½ ts kanel i en skål (se tips). Del kyllingen i to på langs og bland kyllingen inn i sausen. Tre kyllingen på grillspydene, og fordel spydene på et stekebrett med bakepapir. Stek kyllingen i ovnen i 10–15 minutter, eller til den er gjennomstekt.

3. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

4. Ruccola- og granateplesalat

Skyll ruccolaen og korianderen. Grovhakk korianderen og ta kjernene ut av granateplet. Bland sammen ruccolaen, korianderen og granateplet i en skål. Vend inn 1 ss olivenolje og 1 ss eddik. Smak til med chiliflakene, salt og pepper.

God middag!