Grillspyd med pepperkrydret svin, bulgur og pico de gallo

Sommer

Roede

Laktosefri

Grillspyd med pepperkrydret svin, bulgur og pico de gallo

Name: Grillspyd med pepperkrydret svin, bulgur og pico de gallo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g bulgur; 1 pakke grønnsaksbuljong; 600 g mager svinekam i skiver; 1 stk rød paprika; ½ stk rødløk; 1 pakke kryddermiks med fennikel og pepper; ½ pakke basilikumolje; 1 pakke grillspyd; 1 ts olje; 1 stk rød chili; ½ stk rødløk; 3 stk tomater; ½ stk lime; ½ pakke basilikumolje; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.22 (188)

Under 30 min

13 Ingredienser

Pico de gallo er en av Mexicos mest kjente sauser, og består gjerne av tomat, løk og chili. Perfekt tilbehør til svinespyd og bulgur.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sennep
·
Hvete

Basisvarer:

Olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Bulgur

125 g

(Hvete)

Grønnsaksbuljong

½ pakke

Mager svinekam i skiver

300 g

Rød paprika

1 stk

Rødløk

½ stk

Kryddermiks med fennikel og pepper

½ pakke

(Sennep)

Basilikumolje

½ pakke

Grillspyd

1 pakke

Olje

1 ts

Rødløk

½ stk

Rød chili

1 stk

Tomater

2 stk

Lime

½ stk

Basilikumolje

½ pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 615 kcal
Fett: 29 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kjøttet kan grilles om været skulle klaffe. Legg grillspydene i vann i 10 minutter, så de ikke begynner å brenne. Grill kjøttet i 3–4 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. Tilsett litt finrevet limeskall inn i bulguren, for et syrlig sting.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft (se tips).

2. Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken, men tilsett grønnsakbuljongen i kokevannet.

3. Grillspyd

Skjær hvert av kjøttstykkene i terninger. Skyll og kutt paprikaen i grove terninger. Skrell og kutt halve rødløken i grove terninger. Tre kjøttet, paprikaen og løken på grillspydene. Bland sammen kryddermiksen og halve pakken med basilikumolje. Pensle grillspydene med krydderoljen. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek grillspydene i 2 minutter på hver side. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i omtrent 6 minutter, til det er gjennomstekt. Krydre med litt salt.

4. Pico de gallo

Skyll og del chilien i to, og fjern frøene. Finhakk chilien og resten av rødløken. Skyll og kutt tomatene i terninger. Bland sammen grønnsakene og resten av basilikumoljen i en skål. Smak til med saft fra limen, litt salt og pepper.

God middag!

1. Kjøtt

125 g Grønnsaker: 75 Bulgur: 100 g Pico: 75 g Energiinnhold: ca. 480 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!