Tomatgalette med feta og couscoussalat med sennepsvinaigrette

Sommer

Vegetar

Tomatgalette med feta og couscoussalat med sennepsvinaigrette

Name: Tomatgalette med feta og couscoussalat med sennepsvinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pakke cherrytomater; 2 stk sjalottløk; 1 bunt timian; 1 pakke paideig; 100 g fetaost; 150–250 g fullkornscouscous; 100 g ruccola; ½ stk purre; 1 pakke sennepsvinaigrette; 1 pakke honning; ½ stk sitron; 0 dl hvetemel; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 dl olivenolje; 0 ss olje

3.9 (205)

Under 30 min

10 Ingredienser

En fransk, rustikk rett med sprø paibunn, saftige tomater og kremet feta.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Sennep
·
Hvete
·
Melk
·
Soya

Basisvarer:

Hvetemel
salt
pepper
olje
olivenolje
bakepapir (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Cherrytomater

1 pakke

Sjalottløk

1 stk

Paideig

1 pakke

(Soya, Hvete, Melk, Laktose)

Fetaost

100 g

(Melk, Laktose)

Urtemiks

1 pakke

Fullkornscouscous

125 g

(Hvete)

Ruccola

50 g

Sennepsvinaigrette

¼–½ pakke

(Sulfitt, Sennep)

Honning

¼–½ pakke

Sitron

½ stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 1123 kcal
Fett: 33 g
Karbohydrater: 169 g
Protein: 36 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha alle tomatene på en tallerken, legg en annen tallerken over og kutt tomatene i to ved å bruke en lang, skarp kniv, mens du holder lett på den øverste tallerkenen, og kutter mellom dem.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

2. Galettefyll

Skyll og kutt cherrytomatene i to (se tips). Ha cherrytomatene i en sil og strø godt med salt over. La dem stå i 10 minutter, før du tørker dem lett med et kjøkkenpapir. Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver.

3. Galettebunn

Strø litt hvetemel utover et bakepapir og kjelve ut paideigen til en stor sirkel. Legg bakepapiret og galettebunnen på et stekebrett.

4. Tomatgalette

Riv fetaosten i mindre biter med fingrene, og strø den utover galettebunnen. La det være igjen 4–5 cm uten ost langs kanten. Fordel cherrytomatene over osten, topp med sjalottløken og urtemiksen, og drypp litt olivenolje over. Brett inn kanten rundt hele, slik at den dekker litt av fyllet. Pensle kanten med litt olje eller vann, og stek galetten midt i ovnen i 20–25 minutter, til den har en gyllen farge over det hele.

5. Couscoussalat

Tilbered couscousen som anvist på pakken. Vend ruccolaen inn i den ferdigkokte couscousen. Bland sammen sennepsvinaigretten og honningen med en gaffel, og vend det inn i salaten rett før servering. Smak til med saft fra sitronen, salt og pepper.

6. Restetips

Dette smaker også nydelig til lunsj dagen etter.

God middag!