Laktosefri

Pad thai med reker og eggenudler

Name: Pad thai med reker og eggenudler
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g eggenudler; 2 stk gulrøtter; 1 stk hvitløksfedd; 1 stk rød paprika; ½ pakke vårløk; 2 stk egg; 1 pakke soya- og ingefærsaus; 1 pakke sweet chili-saus; 2 pakke reker; 1 pakke bønnespirer; 1 stk lime; 1 pakke hakkede peanøtter; 1 pakke chiliflak; ½ pakke vårløk; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ss pepper; 0 ss soyasaus

4.1 (806)

Under 20 min

14 Ingredienser

Reker, knasende grønnsaker og nydelig balanse mellom salt, søtt og syrlig - pad thai er en av Thailands nasjonalretter, og vi skjønner hvorfor.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Skalldyr
·
Hvete
·
Peanøtter
·
Nøtter
·
Soya

Basisvarer:

Olje
salt
pepper
soyasaus

Liste

Bilder

Eggenudler

125 g

(Egg, Hvete)

Gulrot

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Vårløk

½ pakke

Egg

2 stk

(Egg)

Soya- og ingefærsaus

1 pakke

(Soya, Hvete)

Sweet chili-saus

1 pakke

Reker

1 pakke

(Skalldyr)

Bønnespirer

1 pakke

Koriander

1 bunt

Lime

1 stk

Hakkede peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Chiliflak

1 pakke

Vårløk

½ pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 614 kcal
Fett: 17 g
Karbohydrater: 83 g
Protein: 32 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Istedenfor å blande inn nudlene i sausen og rekene, kan du servere nudlene for seg. Du kan også marinere rekene med litt salt, pepper og limesaft og toppe med dette til slutt!

1. Eggenudler

Tilbered nudlene som anvist på pakken.

2. Pad thai

Skrell gulroten og hvitløken. Kutt gulroten i tynne strimler, og finhakk hvitløken. Kutt all vårløken i tynne skiver.

3. Pad thai, fortsettelse

Varm opp en stor wok- eller stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hvitløken i 1 minutt. Knekk eggene i stekepannen, og rør dem sammen i 1–2 minutter, til det begynner å ligne på eggerøre. Tilsett gulroten, nudlene, soya- og ingefærsausen og sweet chili-sausen (se tips). Varm opp under omrøring. Smak til med salt eller soyasaus. Skru av varmen, og vend inn rekene, bønnespirene og halvparten av vårløken.

4. Topping

Skyll og grovhakk ønsket mengde av korianderen. Kutt limen i båter. Strø korianderen, de hakkede peanøttene, chiliflakene og resten av vårløken over pad thaien før servering, og server limebåtene til retten.

God middag!